Fung Tea 소개
40년간 이어 온 보이차 제다
Fung Tea는 정통 보이차의 대표 산지 중 하나인 윈난 멍하이에 뿌리를 두고 있습니다.
우리의 이야기는 1983년, 뛰어난 차는 정직한 원료와 세심한 제다, 시간에 대한 존중에서 시작된다는 소박한 믿음으로 출발했습니다. 40여 년 동안 차의 수급과 생산, 배합과 숙성에 힘쓰며 윈난 차 본연의 개성을 지켜 왔습니다.
반장의 고수목 차밭부터 숙련된 제다인의 손길까지, 모든 과정은 인내와 지식, 품질에 대한 약속으로 이어집니다.
멍하이에 뿌리내리다
좋은 보이차는 땅에서 시작됩니다
윈난의 산에서 오래된 차나무는 숲과 안개, 바뀌는 계절 속에서 천천히 자랍니다. 깊은 뿌리와 자연환경, 긴 생장 주기는 찻잎에 뛰어난 향과 짜임새, 숙성 잠재력을 부여합니다.
Fung Tea는 차 재배 공동체와 긴밀하게 협력하며 노반장을 포함한 반장 지역의 고수목 차밭에서 원료를 고릅니다. 매 수확은 산지와 계절, 향과 힘, 시간이 흐르며 아름답게 발전할 가능성을 기준으로 평가합니다.
단순히 많은 양을 얻기 위해 차를 찾지 않습니다. 자라난 산의 개성을 드러내는 찻잎을 찾습니다.
오래된 차나무에서
고수목 차가 귀한 이유는 이름이나 가격이 아니라 자연과 시간이 빚어냈기 때문입니다.
이 나무들은 여러 세대의 계절 변화를 거치며 자라 왔습니다. 주변의 토양과 숲, 산지 환경에서 양분을 얻어 자연스러운 깊이와 생명력, 복합미를 지닌 잎을 만듭니다.
Fung Tea는 차 산지와 긴밀한 관계를 유지하고 매 수확의 품질을 세심하게 살피며, 처음부터 원료의 진정성을 지킵니다.
우리의 방식은 분명합니다. 땅을 존중하고 잎을 이해하며 차가 본연의 개성을 드러내도록 합니다.
차산에서
윈난 차산으로 떠나는 여정
Fung Tea는 해마다 윈난 차산으로의 여정을 이어 가며, 뛰어난 차를 만드는 풍경과 재배 지역, 공동체 곁에 머뭅니다. 전통 초제소부터 깊은 산의 고수목 차밭까지, 이러한 방문은 원료가 차탁에 오르기 훨씬 전부터 그에 대한 이해를 깊게 합니다.
우리에게 원료 수급은 단순히 장소를 고르는 일이 아닙니다. 땅을 보고 계절을 이해하며 산지에서 매 수확의 개성을 알아보는 일입니다.
멍하이의 중심에서
윈난 보이차 생산의 주요 중심지인 멍하이에서 모든 제다 단계는 경험과 절제, 원료에 대한 세심한 주의로 이루어집니다. 생잎의 입고와 선별부터 가공과 발효, 배합과 압착, 최종 검사까지, 작은 결정이 차의 향과 짜임새, 질감과 숙성 잠재력에 어떤 영향을 주는지 이해하며 진행합니다.
전통 방식은 과정의 중심에 있으며, 생산 전반에서 온도와 수분, 시간과 다루는 방식을 세심하게 조절합니다. 축적된 지식과 일관된 기준을 통해 Fung Tea는 잎 본연의 개성을 지키면서 시간이 흐르며 아름답게 변화할 깊이와 균형, 온전함을 갖춘 차를 만듭니다.
숙련된 손길로 빚다
전통 보이차에는 방법을 아는 것 이상의 경험이 필요합니다.
채엽과 위조부터 살청, 유념, 햇볕 건조, 발효, 배합, 압착과 보관까지, 모든 단계가 차의 최종 개성에 영향을 줍니다. 온도와 시간, 수분과 찻잎 상태를 모두 세심하게 이해해야 합니다.
Fung Tea의 생산 기준은 수십 년간 직접 차를 만들어 온 경험을 통해 발전했습니다. 제다인들은 전통 기술을 지키면서 생산 전반에 엄격한 품질 관리를 적용합니다.
모든 손길에는 목적이 있습니다. 매 생산분에는 만든 이들의 지식이 담깁니다.
우리에게 제다 기술은 겉으로 보여 주는 요소가 아니라 생산하는 모든 차의 바탕입니다.
1983년부터 이어 온 전통
1983
우리의 이야기는 광저우에서 Nanyuan Tea Trading을 설립하며 시작되었고, 중국 차 업계에서 이어질 40여 년의 기반을 놓았습니다.
1992
멍하이 차창과 장기적인 관계를 맺으며 정통 보이차 생산과 유통 경험을 깊게 했습니다.
2000
리밍 차창과의 협력으로 제다 파트너망을 넓히고, 여러 인정받는 차 상품을 선보였습니다.
2004
노반장에서 순수 고수목 차를 직접 수급하기 시작하며 윈난의 존중받는 차 산지 중 하나와 관계를 강화했습니다.
2005
노반장 차 농가와 제다 기준과 생산 지식을 나누어 고수목 원료를 더욱 일관되게 가공하도록 지원했습니다.
2006
Fung Tea는 차마고도와 해상 실크로드에서 영감을 얻은 문화 여정을 지원하며, 윈난의 기념차를 세계 여러 지역으로 전했습니다.
2011
멍하이 산업단지에 전용 차 공장을 설립하여 수급과 생산, 유통을 더욱 통합된 운영으로 연결했습니다.
2013
노반장 산지에 초제 작업장을 설립하여 수확한 원료의 품질과 신선함을 산지에서 지키도록 했습니다.
오늘
여정이 시작된 지 40여 년이 지난 지금도 Fung Tea는 전통 제다 지식을 새로운 세대로 이어 갑니다.
제다 명인
Deng Xue 鄧學 명인
멍하이 보이차를 수십 년간 다뤄 온 Deng Xue 鄧學는 원료와 발효, 배합과 숙성에 대한 깊은 이해를 지닙니다. 산지를 존중하고 잎을 이해하며 기술을 지키고 차에 시간을 준다는 Fung Tea의 철학이 그의 작업에 담겨 있습니다.
수년간의 실천으로 쌓은 지식을 통해 오늘의 Fung Tea를 만드는 기준과 장인 정신을 이어 갑니다.
차, 그 이상의 의미
차는 음료를 넘어 장소와 시간, 사람과 기억의 기록입니다.
Fung Tea는 역사 전반에 걸쳐 차마고도와 해상 실크로드와 관련된 문화 사업을 지원해 왔습니다. 차 명인과 예술가, 문화계 인사들과 협업하여 차와 역사, 중국의 예술적 표현이 어우러지는 기념 작품도 만들었습니다.
이러한 협업에는 보이차가 살아 있는 중국 문화의 일부라는 믿음이 담겨 있습니다. 전통을 보존하면서도 새로운 세대와 계속 소통할 수 있습니다.
각 차를 통해 맛뿐 아니라 그 차가 온 땅과 문화에 대한 더 깊은 연결을 전하고자 합니다.
차와 공동체
살아 있는 전통으로서의 차
Fung Tea는 해마다 윈난 차산으로의 여정을 이어 가며, 뛰어난 차를 만드는 풍경과 재배 지역, 공동체 곁에 머뭅니다. 전통 초제소부터 깊은 산의 고수목 차밭까지, 이러한 방문은 원료가 차탁에 오르기 훨씬 전부터 그에 대한 이해를 깊게 합니다.
우리에게 원료 수급은 단순히 장소를 고르는 일이 아닙니다. 땅을 보고 계절을 이해하며 산지에서 매 수확의 개성을 알아보는 일입니다.
인정과 책임
Fung Tea는 오랜 세월 상품 품질과 브랜드 발전, 중국 차 업계에 대한 기여를 인정받아 왔습니다.
이러한 영예를 소중히 여기지만 동시에 책임으로 받아들입니다. 인정받을 때마다 엄격한 기준을 유지하고 원료의 진정성을 보호하며, 우리의 차를 선택한 분들께 책임을 다해야 함을 되새깁니다.
가장 큰 성취는 인증서나 직함이 아니라 우리가 만드는 차마다 쌓이는 신뢰입니다.
우리의 약속
진정한 산지, 엄선한 원료, 전통 제다 기술, 인내의 숙성과 정직하게 만든 차.
윈난의 산에서 세계의 차탁까지, Fung Tea의 모든 창작에는 산지의 개성과 만드는 손길의 지식이 담겨 있습니다. 오늘 즐기거나 훗날을 위해 소중히 보관해도, 우리의 보이차는 제다로 빚고 시간으로 다듬으며 40여 년의 이야기에 뿌리를 두고 있습니다.
Fung Tea와 함께 시간의 맛을 만나 보세요.
