Über Fung Tea
Vier Jahrzehnte Pu-erh-Handwerkskunst
Fung Tea ist in Menghai, Yunnan, verwurzelt, einer der berühmtesten Herkünfte authentischen Pu-erh-Tees.
Unsere Geschichte begann 1983 mit einer einfachen Überzeugung: Außergewöhnlicher Tee beginnt mit ehrlichem Blattgut, sorgfältigem Handwerk und Respekt vor der Zeit. Seit mehr als vier Jahrzehnten arbeiten wir in Beschaffung, Herstellung, Mischen und Reifung, um den wahren Charakter des Tees aus Yunnan zu bewahren.
Von den Gärten alter Teebäume in Banzhang bis zu den Händen erfahrener Teemacher wird jeder Schritt von Geduld, Wissen und dem Anspruch an Qualität geleitet.
In Menghai verwurzelt
Großer Pu-erh beginnt mit dem Land
In Yunnans Bergen wachsen alte Teebäume langsam zwischen Wäldern, Nebel und wechselnden Jahreszeiten. Ihre tiefen Wurzeln, die natürliche Umgebung und die langen Wachstumszyklen schenken den Blättern bemerkenswerten Duft, Struktur und Reifepotenzial.
Fung Tea arbeitet eng mit Teeanbaugemeinschaften zusammen und wählt Blattgut aus Gärten alter Bäume in der Banzhang-Region, darunter Lao Banzhang. Jede Ernte wird nach Herkunft, Saison, Aroma, Stärke und ihrer Fähigkeit beurteilt, sich mit der Zeit harmonisch zu entwickeln.
Wir wählen Tee nicht einfach nach der Menge aus. Wir suchen Blätter, die den Charakter ihres Berges zum Ausdruck bringen.
Von alten Teebäumen
Tee alter Bäume ist nicht wegen eines Namens oder Preises kostbar, sondern weil Natur und Zeit ihn prägen.
Diese Bäume sind durch Generationen wechselnder Jahreszeiten gewachsen. Sie schöpfen aus Boden, Wald und Bergumgebung und bilden Blätter mit natürlicher Tiefe, Kraft und Komplexität.
Durch enge Beziehungen zu den Teeanbaugebieten und sorgfältige Kontrolle jeder Ernte schützt Fung Tea die Echtheit seines Blattguts von Anfang an.
Unser Ansatz ist klar: das Land achten, das Blatt verstehen und dem Tee erlauben, seinen natürlichen Charakter zu zeigen.
Aus den Teebergen
Eine Reise in Yunnans Teeberge
Jedes Jahr setzt Fung Tea seine Reise in Yunnans Teeberge fort und bleibt den Landschaften, Anbauregionen und Gemeinschaften nahe, die außergewöhnlichen Tee prägen. Von traditionellen Erstverarbeitungsstätten bis zu Gärten alter Teebäume tief in den Hügeln vertiefen diese Besuche unser Verständnis des Blattguts, lange bevor es auf den Teetisch gelangt.
Für uns bedeutet Beschaffung mehr als einen Ort. Es geht darum, das Land zu sehen, die Jahreszeit zu verstehen und den Charakter jeder Ernte an ihrem Ursprung zu erkennen.
Im Herzen von Menghai
In Menghai, einem der wichtigsten Zentren der Pu-erh-Herstellung in Yunnan, wird jeder Schritt von Erfahrung, Disziplin und genauer Aufmerksamkeit für das Blattgut geprägt. Vom Eintreffen und Auswählen frischer Blätter über Verarbeitung, Fermentation, Mischen und Pressen bis zur Endkontrolle erfolgt jede Arbeit mit einem klaren Verständnis dafür, wie kleine Entscheidungen Aroma, Struktur, Textur und Reifepotenzial beeinflussen können.
Traditionelle Verfahren bleiben im Zentrum des Prozesses, begleitet von sorgfältiger Steuerung von Temperatur, Feuchtigkeit, Zeit und Handhabung während der gesamten Herstellung. Gesammeltes Wissen und beständige Maßstäbe erlauben Fung Tea, den natürlichen Blattcharakter zu bewahren und zugleich Tees mit der Tiefe, Ausgewogenheit und Unverfälschtheit zu schaffen, die für eine schöne Entwicklung über die Zeit nötig sind.
Von erfahrenen Händen gefertigt
Traditioneller Pu-erh braucht mehr als ein Rezept. Er braucht Erfahrung.
Vom Pflücken und Welken über das Erhitzen zur Oxidationshemmung, Rollen, Sonnentrocknen, Fermentieren, Mischen und Pressen bis zur Lagerung beeinflusst jeder Schritt den endgültigen Charakter. Temperatur, Zeit, Feuchtigkeit und Blattzustand müssen sorgfältig verstanden werden.
Die Produktionsmaßstäbe von Fung Tea sind aus jahrzehntelanger praktischer Erfahrung in der Teeherstellung entstanden. Unsere Teemacher bewahren traditionelle Techniken und wenden zugleich während der gesamten Herstellung konsequente Qualitätskontrollen an.
Jede Bewegung hat einen Zweck. Jede Charge trägt das Wissen der Menschen, die sie hergestellt haben.
Für uns ist Handwerk nicht bloß Teil der Präsentation. Es ist die Grundlage jedes Tees, den wir herstellen.
Eine Tradition seit 1983
1983
Unsere Geschichte begann in Guangzhou mit der Gründung von Nanyuan Tea Trading. Damit wurde der Grundstein für mehr als vier Jahrzehnte in der chinesischen Teebranche gelegt.
1992
Eine langfristige Beziehung zur Menghai Tea Factory entstand und vertiefte unsere Erfahrung in der Herstellung und im Vertrieb authentischen Pu-erh-Tees.
2000
Durch die Zusammenarbeit mit der Liming Tea Factory wuchs unser Netzwerk von Produktionspartnern. Daraus gingen mehrere weithin anerkannte Teeprodukte hervor.
2004
Wir begannen, reinen Tee alter Bäume direkt aus Lao Banzhang zu beziehen, und stärkten damit unsere Verbindung zu einem der angesehensten Teeanbaugebiete Yunnans.
2005
Herstellungsstandards und Produktionswissen wurden mit Teebauern in Lao Banzhang geteilt, um eine gleichmäßigere Verarbeitung des Blattguts alter Bäume zu unterstützen.
2006
Fung Tea unterstützte eine von der Tee-Pferde-Straße und der maritimen Seidenstraße inspirierte Kulturreise, auf der Gedenktees aus Yunnan an Ziele in aller Welt gelangten.
2011
Im Industriepark Menghai wurde eine eigene Teefabrik gegründet, die Beschaffung, Herstellung und Vertrieb enger miteinander verband.
2013
Im Teegebiet Lao Banzhang entstand eine Werkstatt für die Erstverarbeitung, um Qualität und Frische des geernteten Blattguts unmittelbar am Ursprung zu schützen.
Heute
Mehr als vierzig Jahre nach Beginn unseres Weges trägt Fung Tea das Wissen der traditionellen Teeherstellung in eine neue Generation weiter.
Teemeister
Herr Deng Xue 鄧學
Mit jahrzehntelanger Erfahrung im Menghai-Pu-erh verbindet Deng Xue 鄧學 ein tiefes Verständnis für Blattgut, Fermentation, Mischen und Reifung. Seine Arbeit spiegelt die Haltung im Herzen von Fung Tea wider: Herkunft achten, das Blatt verstehen, das Handwerk bewahren und dem Tee Zeit geben.
Mit Wissen aus vielen Jahren Praxis hilft er, die Maßstäbe und das Handwerk weiterzugeben, die Fung Tea bis heute prägen.
Mehr als Tee
Tee ist mehr als ein Getränk. Er ist ein Zeugnis von Ort, Zeit, Menschen und Erinnerung.
Im Laufe seiner Geschichte hat Fung Tea Kulturprojekte unterstützt, die mit der Tee-Pferde-Straße und der maritimen Seidenstraße verbunden sind. Zudem arbeitete die Marke mit Teemeistern, Künstlern und Persönlichkeiten des Kulturlebens zusammen, um Gedenkwerke zu schaffen, die Tee, Geschichte und chinesischen künstlerischen Ausdruck vereinen.
Diese Zusammenarbeit spiegelt unsere Überzeugung wider, dass Pu-erh ein lebendiger Teil chinesischer Kultur ist. Er kann Tradition bewahren und zugleich eine neue Generation ansprechen.
Mit jedem Tee möchten wir nicht nur Geschmack vermitteln, sondern auch eine tiefere Verbindung zu dem Land und der Kultur seines Ursprungs.
Tee und Gemeinschaft
Tee als lebendige Tradition
Jedes Jahr setzt Fung Tea seine Reise in Yunnans Teeberge fort und bleibt den Landschaften, Anbauregionen und Gemeinschaften nahe, die außergewöhnlichen Tee prägen. Von traditionellen Erstverarbeitungsstätten bis zu Gärten alter Teebäume tief in den Hügeln vertiefen diese Besuche unser Verständnis des Blattguts, lange bevor es auf den Teetisch gelangt.
Für uns bedeutet Beschaffung mehr als einen Ort. Es geht darum, das Land zu sehen, die Jahreszeit zu verstehen und den Charakter jeder Ernte an ihrem Ursprung zu erkennen.
Anerkennung und Verantwortung
Im Laufe der Jahre erhielt Fung Tea Anerkennung für Produktqualität, Markenentwicklung und sein Engagement für die chinesische Teebranche.
Wir schätzen diese Ehrungen, doch sie bedeuten auch Verantwortung. Jede Auszeichnung erinnert uns daran, strenge Maßstäbe einzuhalten, die Echtheit unseres Blattguts zu schützen und den Menschen gegenüber verantwortlich zu bleiben, die unseren Tee wählen.
Unsere größte Leistung ist kein Zertifikat oder Titel. Es ist das Vertrauen, das durch jeden von uns hergestellten Tee wächst.
Unser Versprechen
Authentische Herkunft, sorgfältig ausgewähltes Blattgut, traditionelles Handwerk, geduldige Reifung und aufrichtig hergestellter Tee.
Von Yunnans Bergen bis zu Teetischen in aller Welt trägt jede Kreation von Fung Tea den Charakter ihrer Herkunft und das Wissen der Hände, die sie geschaffen haben. Ob heute genossen oder für kommende Jahre sorgfältig gelagert: Unser Pu-erh wird von Handwerk geprägt, durch Zeit verfeinert und ist in einer Geschichte verwurzelt, die seit mehr als vierzig Jahren wächst.
Entdecken Sie mit Fung Tea den Geschmack der Zeit.
