1983 壹玖捌叁 | Banzhang · Shou-Pu-erh

Eine Tradition, die 1983 begann

Drehen wir die Zeit zurück ins Jahr 1983: Hier beginnt die Geschichte des Gründers von Fung Tea und seiner Verbundenheit mit dem Tee.

2025 stellte Fung Tea mit Stolz „1983 壹玖捌叁“ vor, benannt nach dem Jahr, in dem der Gründer seinen Weg in der Teeherstellung begann. Die Edition erinnert an die Ursprünge von mehr als vierzig Jahren Handwerkskunst, würdigt die ursprüngliche Hingabe an den Tee und führt die Traditionen dieses Handwerks fort.

Vierzig Jahre markieren den Abschluss eines Weges und den Beginn eines neuen. Mit einer beständigen Vision für die Zukunft laden wir Sie ein, den Duft eines Tees zu erleben, den die Zeit verfeinert hat.

Blätter alter Teebäume aus der ersten Frühjahrsernte

Von Hand gepflückt, um ihren wahren Charakter zu bewahren

„1983 壹玖捌叁“ wird aus sorgfältig ausgewählten Blättern der ersten Frühjahrsernte alter Teebäume hergestellt. Erfahrene Teepflücker reisen tief in die Bergwälder und klettern auf die alten Bäume, um jedes Blatt mit großer Sorgfalt von Hand zu ernten.

Mit geübten, präzisen Bewegungen pflücken sie behutsam die zarten Knospen und Blätter und vermeiden mechanische Schäden. Diese Sorgfalt bewahrt die natürliche Frische, Lebendigkeit und den unverwechselbaren Bergcharakter des Tees. Sie legt die Grundlage für die reichen, vollmundigen und erfrischenden Eigenschaften des fertigen Shou-Pu-erh.

40 Jahre Hingabe an das Handwerk

Zwei Verfahren der Teeherstellung, zu einer Einheit verfeinert

Aufbauend auf vierzig Jahren Handwerkskunst bei Fung Tea verbindet „1983 壹玖捌叁“ Shou-Pu-erh traditionelles Rollen von Hand und natürliches Sonnentrocknen mit sorgfältig gesteuerter Fermentation im feuchten Haufen.

Vom Ernten der frischen Blätter an begleiten erfahrene Teemeister jeden Arbeitsschritt aufmerksam. Präzises Rollen von Hand und natürliches Sonnentrocknen bewahren die ursprüngliche Lebendigkeit des Tees. Jahrzehntelange Fermentationserfahrung leitet die sorgfältige Steuerung von Temperatur, Feuchtigkeit und Zeit.

Durch dieses Zusammenspiel von traditionellem Handwerk und präziser Fermentation verwandeln sich die Blätter allmählich in einen Shou-Pu-erh mit geschmeidiger Tiefe, reifem Charakter und bleibender Qualität.

Tiefroter Aufguss leuchtet wie Bernstein

Reiche, seidige Textur mit wohltuendem Nachklang

Bereiten Sie „1983 壹玖捌叁“ Shou-Pu-erh in einem Gaiwan oder einer Yixing-Teekanne mit 95-100°C heißem Wasser und etwa 8–10g Tee zu.

Spülen Sie die Blätter 5–8 Sekunden lang und gießen Sie sofort ab. Der tiefrote, bernsteinartige Aufguss fließt dann langsam aus dem Gefäß und zeigt seine reiche Konsistenz, die einen spürbaren Film in der Schale hinterlässt.

Sein Aroma trägt süße Klebreisnoten und reife Lagerungsnoten. Vollmundig und zugleich seidig bietet der Aufguss konzentrierten Geschmack, milde Tiefe, wiederkehrende Süße und einen anhaltenden Eindruck im Hals, getragen vom unverwechselbaren Charakter des Hochgebirgstees.

Glänzende kastanienrote Blätter nach dem Aufguss

Geschmeidige Textur mit natürlichem Schimmer

Die aufgegossenen Blätter zeigen ein gleichmäßiges, glänzendes Kastanienrot ohne verbrannte oder unzureichend fermentierte Stellen. Sie bleiben geschmeidig und widerstandsfähig, mit dicker, gehaltvoller Textur. Die braungoldenen Knospen behalten sichtbare feine Spitzen und entfalten sich nach dem Aufgießen gut.

Auch nach der Fermentation im feuchten Haufen behalten die Blätter eine ausgezeichnete Elastizität. Dies spiegelt die Qualität des Blattguts alter Teebäume und die präzise Steuerung der Fermentation wider. Jedes Blatt trägt einen geschmeidigen, milden, von der Zeit geprägten Charakter.