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Yihe Shanhe 頤和山河 | Huazhu Liangzi · Weißer Tee
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Yihe Shanhe 頤和山河 | Huazhu Liangzi · Weißer Tee

Angebotspreis$300 USD


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Weißer Tee von alten Teebäumen aus Yunnan
Dieser weiße Tee wird aus Blättern und Knospen der ersten Frühjahrsernte von über 100 Jahre alten Teebäumen in Yunnan hergestellt. Er verbindet die frische, klare Lebendigkeit des Frühjahrstees mit der volleren Tiefe alter Teebäume. Blütenhonig und Orchidee prägen das Profil; süßer Knospenduft, sanfte Kräuternoten sowie sich entwickelnde Frucht- und Holznuancen verleihen ihm vielschichtige Aromen, die sich im Verlauf der Aufgüsse entfalten.

Erscheinungsbild
Der Teefladen ist rund und gleichmäßig geformt. Unversehrte, kräftige Knospen und Blätter sind darin gut erhalten. Auf der Oberfläche ist der silbrige Flaum deutlich zu erkennen, durchzogen von natürlichen braunen und silberweißen Tönen. Klar erkennbare Blattadern und die lockere Struktur des Blattguts zeigen den Charakter dieses weißen Tees von alten Teebäumen.

Aroma & Aufguss
Beim Aufgießen entsteht ein klarer, leuchtend goldener Tee. Zunächst zeigen sich Blütenhonig, Orchidee und ein reiner, süßer Knospenduft, gefolgt von sanften Kräuter- und Pflanzennoten. Mit zunehmender Entfaltung und beim Abkühlen treten eine weiche Jujube-Süße und holzige Nuancen hervor. So entsteht ein anhaltendes Aroma, das sich stetig weiterentwickelt.

Geschmack & Nachklang
Der Aufguss ist reichhaltig und zugleich frisch, weich, voll und fein strukturiert. Die Tiefe alter Teebäume steht im Gleichgewicht mit der lebendigen Frische der ersten Frühjahrsernte, während der süße Knospenduft auch im Geschmack klar hervortritt. Wiederkehrende Süße und ein gleichmäßig angeregter Speichelfluss stellen sich rasch ein, begleitet von einem dezenten kühlenden Gefühl.

Der Nachhall ist geschmeidig, angenehm befeuchtend und anhaltend. Süße Knospenaromen, Pflanzennoten und sanfte Jujube-Nuancen verbleiben im Mund. Feine Textur und gehaltvoller Körper verbinden sich mit einem klaren, erfrischenden Nachgeschmack.

Herkunft:
Menghai (勐海), Yunnan (雲南), China

Teegebiet:
Huazhu Liangzi (滑竹梁子), Mengsong (勐宋)

Höhenlage:
Über 1.800 Meter

Baumalter:
Über 100 Jahre alt

Gereift über:
1–3 Jahre

Erntezeit:
Erste Frühjahrsernte

Blattgut:
Knospen und Blätter für weißen Tee von alten Teebäumen

Die Fung Tea Dokumentation

Eine Tradition, durch Zeit geschaffen

Reisen Sie von Yunnans Teebergen zu den Menschen, Orten und Traditionen, die Fung Tea seit mehr als vierzig Jahren prägen. Entdecken Sie Herkunft, Handwerk und die beständigen Werte hinter unserer Geschichte.

Ein weißer Tee, in Geschichte und Landschaft verwurzelt

„Yihe Shanhe 頤和山河“ · Ein seltener weißer Tee aus alten Teebäumen Yunnans

„Yihe Shanhe 頤和山河“ verbindet die stille Feinheit von weißem Tee alter Bäume aus Yunnan mit einer Tradition, die von Natur, Zurückhaltung und Zeit geprägt ist. Dieser 357g-Weißteefladen wird aus großblättrigem Yunnan-Blattgut aus Menghai, Xishuangbanna, hergestellt. Er bewahrt die Reinheit seiner Bergheimat, statt sie durch übermäßige Verarbeitung zu verdecken.

Seine Inspiration reicht auch in die kulturelle Erinnerung an Bai Long Xu (白龍鬚), den „Weißen Drachenbart“, einen historischen Teestil mit Verbindung zur Tributtee-Tradition der Qing-Zeit. Dieses Erbe wird mit Blattgut alter Teebäume aus Yunnans Bergen neu interpretiert. So entsteht ein Tee, der die frühere chinesische Wertschätzung weißen Tees mit einem zeitgenössischen Ausdruck seines Terroirs verbindet.

„Yihe Shanhe 頤和山河“ definiert sich nicht allein durch Intensität. Sein Wert liegt in Reinheit, aromatischer Tiefe, Textur und der Fähigkeit, sich mit zunehmendem Alter weiterzuentwickeln. Jeder Aufguss zeigt eine weitere Seite des Blattes, sodass sich der Tee allmählich entfaltet, statt alles auf einmal preiszugeben.

Aus den alten Wäldern Yunnans

Jahrhundertealte Teebäume auf über 1.800 Metern

Die Grundlage von „Yihe Shanhe 頤和山河“ bilden alte Teebäume in den Hochgebirgswäldern Menghais auf über 1.800 Metern Höhe. Diese ausgewachsenen Bäume haben über Jahrzehnte und vielfach deutlich länger tiefe Wurzelsysteme entwickelt, die Schichten des Bergbodens auf der Suche nach Feuchtigkeit und Mineralien durchdringen.

Ihre Umgebung ist von Nebel, saisonalen Niederschlägen, Sonnenlicht, kühler Bergluft und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt. Das langsame Wachstum in diesem natürlichen Ökosystem lässt die Blätter mehr Konzentration und Komplexität entwickeln und trägt zur Frische, zum Duft, zur Textur und zur Tiefe des fertigen Tees bei.

Bei traditionellem weißen Tee ist die Qualität des ursprünglichen Blattes besonders wichtig. Weil das Handwerk bewusst zurückhaltend bleibt, gibt es wenig Verarbeitung, die den Charakter des Blattguts verbergen könnte. Was im Wald beginnt, bleibt in der Schale klar spürbar.

Zu Beginn des Frühlings ausgewählt

Blätter der ersten Frühjahrsernte, in ihrer reinsten Frische ausgewählt

„Yihe Shanhe 頤和山河“ wird aus sorgfältig ausgewählten Frühjahrstrieben alter Teebäume in Menghai hergestellt. Nach der ruhigeren Wintersaison erscheinen die ersten zarten Knospen und Blätter, die gesammelte Frische, Aromastoffe und die Lebendigkeit eines neuen Wachstumszyklus in sich tragen.

Bei der selektiven Ernte wird auf Unversehrtheit, Zartheit und Zustand der Blätter geachtet. Entscheidend ist nicht die Menge, sondern Blattgut, das Klarheit, Süße und ein feines Aromabild zum Ausdruck bringen kann.

Diese Präzision beginnt, bevor der Tee die Werkstatt erreicht. Indem die Qualität des Blattes vom Moment des Pflückens an geschützt wird, bewahrt „Yihe Shanhe 頤和山河“ die Frische und Struktur, die sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die langsame Reifung erforderlich sind.

Traditionelles Weißteehandwerk

Wenige Eingriffe, von Erfahrung geleitet

Die Herstellung von „Yihe Shanhe 頤和山河“ folgt der traditionellen Philosophie des weißen Tees: so wenig wie nötig eingreifen und dem Blatt erlauben, sein eigenes Wesen zu zeigen. Nach der Ernte werden die frischen Blätter sorgfältig zum natürlichen Welken ausgebreitet. Dabei entweicht die Feuchtigkeit allmählich, während sich der innere Charakter des Tees zu wandeln beginnt.

Anders als Teestile, die auf intensivem Rollen oder Formgebung bei hohen Temperaturen beruhen, hängt traditioneller weißer Tee wesentlich von Zeit, Luftstrom, Temperatur, Feuchtigkeit und dem Urteil des Teemachers ab. Die Blätter welken natürlich und werden anschließend durch sorgfältige Sonnentrocknung fertiggestellt. Ihre körperliche Struktur bleibt dabei ebenso erhalten wie ihr Aromacharakter.

Die scheinbare Einfachheit des Verfahrens täuscht. Je weniger Arbeitsschritte es gibt, desto wichtiger wird jede Entscheidung. Wahres Handwerk legt dem Tee keinen Geschmack auf, sondern schafft die Bedingungen, unter denen außergewöhnliches Blattgut sich klar ausdrücken kann.

Für die Entwicklung mit der Zeit geschaffen

Ein weißer Tee, dessen Charakter weiter an Tiefe gewinnt

Die behutsame Verarbeitung von „Yihe Shanhe 頤和山河“ erhält einen großen Teil des natürlichen Blattcharakters und schafft eine starke Grundlage für die weitere Entwicklung nach der Herstellung. Während der Tee ruht, kann sich seine jugendliche Frische allmählich zu tieferer Süße, weicherer Textur und einem harmonischeren Aromabild wandeln.

Diese Entwicklung gehört zu den faszinierendsten Eigenschaften feinen weißen Tees. Reifung ist nicht bloß das Vergehen von Jahren. Duft, Süße, Textur und Tiefe finden allmählich ein neues Gleichgewicht, sodass Eigenschaften hervortreten können, die in der frühesten Phase noch nicht vorhanden waren.

Das Blattgut alter Teebäume liefert die Substanz für diese Veränderung; traditionelles Handwerk schützt ihr Potenzial. Die Zeit wird zum letzten Mitwirkenden und setzt die Arbeit fort, lange nachdem der Tee die Hände seines Herstellers verlassen hat.

Erscheinungsbild

Ein natürlicher Teefladen mit klar erkennbarer Blattstruktur

Der Teefladen von „Yihe Shanhe 頤和山河“ ist rund und gleichmäßig geformt und bewahrt dabei die natürliche Vielfalt von Knospen, jungen Blättern und reiferem Blattgut. Silberweiße Härchen erscheinen zwischen Oliv-, Kastanien- und Dunkelbrauntönen. So entsteht eine Oberfläche von großer optischer Tiefe und ausgesprochen natürlichem Charakter.

Einzelne Adern und Blattstrukturen bleiben im gesamten Teefladen klar sichtbar und spiegeln die geringe Bearbeitung wider, die traditionellen weißen Tee auszeichnet. Das Blattgut bewahrt viel von seiner ursprünglichen Form und Textur, sodass die Qualität des Blattes selbst im Mittelpunkt bleibt.

Seine Schönheit liegt in der Unversehrtheit des Blattes. Die natürlichen Unterschiede in Farbe, Struktur und Reife verleihen dem Teefladen eine besondere Tiefe. Schon vor dem ersten Aufguss bleiben die Qualität des Blattguts und sein Herkunftscharakter klar erkennbar.

Aroma

Orchidee, Honig und die stille Frische des Waldes

Der Duft von „Yihe Shanhe 頤和山河“ eröffnet mit klarer Blütigkeit, angeführt von zarten Orchideennoten und sanfter Honigsüße. Unter diesen helleren Aromen liegt eine zurückhaltendere kräuterige und holzige Frische, die an die kühle Atmosphäre und natürliche Vegetation von Yunnans Hochgebirgswäldern erinnert.

Das Aroma ist vielschichtig statt aufdringlich. Zuerst erscheinen Blütennoten, gefolgt von honigartiger Wärme und einem feinen tieferen Charakter, während sich die Blätter weiter öffnen. Mit jedem Aufguss verschiebt sich der Duft leicht und zeigt andere Seiten desselben Blattguts.

Erwärmt geben die Blätter eine besonders elegante Verbindung aus Blütensüße und waldartiger Frische frei. Der Gesamteindruck ist rein, ruhig und weit und lässt den natürlichen Charakter des weißen Tees alter Bäume im Mittelpunkt stehen.

In der Schale

Frische Süße mit tiefer, beständiger Grundlage

Der erste Schluck von „Yihe Shanhe 頤和山河“ ist klar und erfrischend. Der geschmeidige Aufguss bewegt sich leicht über den Gaumen und behält dabei einen angenehm gehaltvollen Körper. Süße erscheint natürlich und allmählich und entwickelt sich nach dem Schlucken zu einem anhaltenden süßen Nachklang.

Im weiteren Verlauf zeigt der Aufguss mehr Tiefe. Die typische Frische weißen Tees bleibt erhalten, doch darunter liegt die gehaltvolle Grundlage alter Teebäume. Sie verleiht dem Tee mehr Gewicht, Struktur und Ausdauer, als ein leichterer weißer Tee bieten könnte.

Blütenduft, sanfte Süße, Frische und Bergcharakter wechseln sich über die Aufgüsse hinweg ab. Statt auf einen einzelnen eindrucksvollen Geschmack zu setzen, entfaltet sich „Yihe Shanhe 頤和山河“ durch Ausgewogenheit, Kontinuität und einen zunehmend ruhigen Nachklang.

Aufgegossene Blätter

Geschmeidig, vollständig und bemerkenswert lebendig

Nach wiederholten Aufgüssen öffnen sich die Blätter von „Yihe Shanhe 頤和山河“ auf natürliche Weise und zeigen breite Flächen, deutliche Adern und eine geschmeidige Textur. Knospen und Blätter bleiben klar unterscheidbar; auf Teilen des Blattguts sind weiterhin feine silbrige Härchen zu erkennen.

Die Blätter behalten ihre Biegsamkeit und einen natürlichen Schimmer, statt brüchig oder erschöpft zu werden. Auch während einer langen Teerunde bleibt ihre Struktur gehaltvoll. So geben sie einen unmittelbaren Einblick in die Qualität des ursprünglichen Blattguts alter Bäume und die behutsame Verarbeitung.

Bei traditionellem weißen Tee erzählt das aufgegossene Blatt eine besonders unverstellte Geschichte, weil so wenig durch intensive Verarbeitung verborgen wird. Hier vervollständigt es den Ausdruck von „Yihe Shanhe 頤和山河“: sorgfältig ausgewähltes Bergblattgut, geduldig bewahrt und im Wasser zur Entfaltung gebracht.

Ein weißer Tee aus Yunnan für Sammler

„Yihe Shanhe 頤和山河“ · Wo Natur, Handwerk und Zeit im Gespräch bleiben

„Yihe Shanhe 頤和山河“ wurde für Menschen geschaffen, die weißen Tee nicht nur wegen seines Duftes schätzen, sondern wegen der Verbindung zwischen Herkunft, Handwerk und Zeit. Sein Blattgut alter Teebäume stammt aus Yunnans Bergen. Die traditionelle Weißteeverarbeitung bewahrt jene Eigenschaften, die ihm nach der Herstellung weitere Entwicklung ermöglichen.

Der kulturelle Nachhall von Bai Long Xu verleiht der Kollektion eine weitere Ebene. Er verbindet „Yihe Shanhe 頤和山河“ mit einer langen Wertschätzung für weißen Tee als etwas Reines, Elegantes und Bewahrenswertes.

Sammlern eröffnet er die Möglichkeit, die Entwicklung außergewöhnlichen weißen Tees aus Yunnan über die Zeit zu begleiten. Als Geschenk trägt er eine Bedeutung, die über die Präsentation hinausgeht: ein Tee, geprägt von Landschaft, Handwerk und kultureller Kontinuität.

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