Chi è Fung Tea
Quattro decenni di maestria nel Pu-erh
Fung Tea affonda le proprie radici a Menghai, nello Yunnan, una delle origini più celebrate del tè Pu-erh autentico.
La nostra storia è iniziata nel 1983 con una convinzione semplice: un tè eccezionale nasce da materie prime genuine, lavorazione attenta e rispetto del tempo. Da oltre quattro decenni ci dedichiamo alla selezione, produzione, miscelazione e invecchiamento del tè per preservare il vero carattere del tè dello Yunnan.
Dai giardini di alberi antichi di Banzhang alle mani di esperti artigiani del tè, ogni passaggio è guidato da pazienza, conoscenza e dedizione alla qualità.
Radicati a Menghai
Un grande Pu-erh nasce dalla terra
Sulle montagne dello Yunnan, gli antichi alberi da tè crescono lentamente tra foreste, nebbie e il mutare delle stagioni. Le radici profonde, l’ambiente naturale e i lunghi cicli di crescita donano alle foglie fragranza, struttura e potenziale d’invecchiamento straordinari.
Fung Tea lavora a stretto contatto con le comunità produttrici e seleziona foglie dai giardini di alberi antichi della regione di Banzhang, incluso Lao Banzhang. Ogni raccolto viene valutato per origine, stagione, aroma, forza e capacità di svilupparsi magnificamente nel tempo.
Non cerchiamo il tè soltanto per la quantità. Cerchiamo foglie che esprimano il carattere della montagna da cui provengono.
Da alberi antichi
Il tè da alberi antichi è prezioso non per un nome o un prezzo, ma perché è plasmato dalla natura e dal tempo.
Questi alberi sono cresciuti attraverso generazioni di stagioni mutevoli. Attingono al suolo, alla foresta e all’ambiente montano circostante, creando foglie dalla naturale profondità, energia e complessità.
Mantenendo stretti rapporti con le regioni produttrici e controllando attentamente la qualità di ogni raccolto, Fung Tea protegge fin dall’inizio l’autenticità delle proprie materie prime.
Il nostro approccio è semplice: rispettare la terra, comprendere la foglia e lasciare che il tè riveli il proprio carattere naturale.
Dalle montagne del tè
Un viaggio tra le montagne del tè dello Yunnan
Ogni anno Fung Tea prosegue il proprio viaggio nelle montagne del tè dello Yunnan, rimanendo vicino ai paesaggi, alle zone di coltivazione e alle comunità che danno vita a tè eccezionali. Dai siti tradizionali di prima lavorazione ai giardini di alberi antichi nel cuore delle colline, queste visite approfondiscono la nostra conoscenza della materia prima ben prima che giunga al tavolo del tè.
Per noi, selezionare il tè non è soltanto una questione di luogo. Significa osservare la terra, comprendere la stagione e riconoscere il carattere di ogni raccolto alla sua origine.
Nel cuore di Menghai
A Menghai, uno dei centri più importanti dello Yunnan per la produzione di Pu-erh, ogni fase della lavorazione è plasmata da esperienza, disciplina e attenzione alla materia prima. Dall’arrivo e dalla selezione delle foglie fresche alla lavorazione, fermentazione, miscelazione, pressatura e ispezione finale, ogni passaggio viene svolto comprendendo chiaramente come piccole decisioni possano influire su aroma, struttura, consistenza e potenziale d’invecchiamento.
I metodi tradizionali rimangono al centro del processo, sostenuti da un attento controllo di temperatura, umidità, tempi e manipolazione durante tutta la produzione. Questa combinazione di conoscenze accumulate e standard costanti permette a Fung Tea di preservare il carattere naturale della foglia, creando tè con la profondità, l’equilibrio e l’integrità necessari per evolversi magnificamente nel tempo.
Lavorato da mani esperte
Il Pu-erh tradizionale richiede più di una ricetta. Richiede esperienza.
Dalla raccolta e dall’appassimento alla fissazione a caldo, arrotolamento, essiccazione al sole, fermentazione, miscelazione, pressatura e conservazione, ogni fase influenza il carattere finale del tè. Temperatura, tempi, umidità e condizioni delle foglie devono essere compresi con attenzione.
Gli standard produttivi di Fung Tea si sono sviluppati attraverso decenni di esperienza pratica nella lavorazione del tè. I nostri artigiani preservano le tecniche tradizionali applicando un rigoroso controllo della qualità lungo tutto il processo produttivo.
Ogni gesto ha uno scopo. Ogni lotto porta con sé il sapere di chi lo ha realizzato.
Per noi la maestria artigianale non è semplicemente parte della presentazione. È il fondamento di ogni tè che produciamo.
Una tradizione dal 1983
1983
La nostra storia è iniziata a Guangzhou con la fondazione di Nanyuan Tea Trading, gettando le basi di oltre quattro decenni nel settore del tè cinese.
1992
È nato un rapporto duraturo con Menghai Tea Factory, che ha approfondito la nostra esperienza nella produzione e distribuzione di Pu-erh autentico.
2000
La nostra rete di partner nella lavorazione del tè si è ampliata grazie alla collaborazione con Liming Tea Factory, portando all’introduzione di diversi tè molto apprezzati.
2004
Abbiamo iniziato ad approvvigionarci direttamente di puro tè da alberi antichi di Lao Banzhang, rafforzando il nostro legame con una delle regioni produttrici più stimate dello Yunnan.
2005
Standard di lavorazione e conoscenze produttive sono stati condivisi con i coltivatori di Lao Banzhang, favorendo una lavorazione più uniforme delle foglie da alberi antichi.
2006
Fung Tea ha sostenuto un viaggio culturale ispirato alla Via del Tè e dei Cavalli e alla Via della Seta Marittima, portando tè commemorativo dallo Yunnan a destinazioni in tutto il mondo.
2011
È stato fondato uno stabilimento dedicato nel parco industriale di Menghai, integrando maggiormente approvvigionamento, produzione e distribuzione.
2013
È stato creato un laboratorio di prima lavorazione nella regione del tè di Lao Banzhang, per proteggere la qualità e la freschezza delle foglie raccolte direttamente all’origine.
Oggi
Oltre quarant’anni dopo l’inizio del nostro percorso, Fung Tea continua a trasmettere il sapere tradizionale della lavorazione del tè a una nuova generazione.
Maestro del tè
Il signor Deng Xue 鄧學
Con decenni di esperienza nel Pu-erh di Menghai, Deng Xue 鄧學 unisce una profonda conoscenza della materia prima, della fermentazione, della miscelazione e dell’invecchiamento. Il suo lavoro riflette la filosofia al centro di Fung Tea: rispettare l’origine, comprendere la foglia, preservare l’arte e dare tempo al tè.
Grazie al sapere maturato in anni di pratica, contribuisce a tramandare gli standard e la maestria che continuano a dare forma a Fung Tea oggi.
Più del tè
Il tè è più di una bevanda. È testimonianza di luoghi, tempo, persone e memoria.
Nel corso della propria storia, Fung Tea ha sostenuto progetti culturali legati alla Via del Tè e dei Cavalli e alla Via della Seta Marittima. Il marchio ha inoltre collaborato con maestri del tè, artisti e figure culturali per creare opere commemorative che uniscono tè, storia ed espressione artistica cinese.
Queste collaborazioni riflettono la nostra convinzione che il Pu-erh sia una parte viva della cultura cinese. Può preservare la tradizione continuando a parlare a una nuova generazione.
Attraverso ogni tè, speriamo di offrire non soltanto sapore, ma anche un legame più profondo con la terra e la cultura da cui proviene.
Tè e comunità
Il tè come tradizione viva
Ogni anno Fung Tea prosegue il proprio viaggio nelle montagne del tè dello Yunnan, rimanendo vicino ai paesaggi, alle zone di coltivazione e alle comunità che danno vita a tè eccezionali. Dai siti tradizionali di prima lavorazione ai giardini di alberi antichi nel cuore delle colline, queste visite approfondiscono la nostra conoscenza della materia prima ben prima che giunga al tavolo del tè.
Per noi, selezionare il tè non è soltanto una questione di luogo. Significa osservare la terra, comprendere la stagione e riconoscere il carattere di ogni raccolto alla sua origine.
Riconoscimento e responsabilità
Nel corso degli anni, Fung Tea ha ricevuto riconoscimenti per la qualità dei prodotti, lo sviluppo del marchio e il proprio impegno nel settore del tè cinese.
Apprezziamo questi onori, che rappresentano anche una responsabilità. Ogni riconoscimento ci ricorda di mantenere standard rigorosi, proteggere l’autenticità delle materie prime e rispondere della nostra qualità a chi sceglie il nostro tè.
Il nostro traguardo più grande non è un certificato o un titolo. È la fiducia costruita attraverso ogni tè che produciamo.
La nostra promessa
Origine autentica, materie prime accuratamente selezionate, lavorazione tradizionale, invecchiamento paziente e tè prodotto con integrità.
Dalle montagne dello Yunnan ai tavoli del tè di tutto il mondo, ogni creazione Fung Tea porta il carattere della propria origine e il sapere delle mani che l’hanno realizzata. Gustato oggi o custodito con cura per gli anni a venire, il nostro Pu-erh è plasmato dalla maestria artigianale, affinato dal tempo e radicato in una storia che si costruisce da oltre quarant’anni.
Scopri il gusto del tempo con Fung Tea.
