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Yihe Shanhe 頤和山河 | Huazhu Liangzi · Tè bianco
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Yihe Shanhe 頤和山河 | Huazhu Liangzi · Tè bianco

Prezzo scontato$300 USD


Imposte incluse.

Quantità:

Ogni panetto di tè è confezionato in una propria scatola regalo.

Disponibile

Tè bianco da alberi antichi dello Yunnan
Prodotto con foglie e germogli del primo raccolto primaverile, provenienti da alberi da tè di oltre 100 anni nello Yunnan, questo tè bianco unisce il carattere fresco e luminoso della materia prima primaverile alla profondità più piena del tè da alberi antichi. Il miele floreale e l’orchidea guidano il profilo, mentre il dolce profumo dei germogli, le delicate note erbacee e le sfumature fruttate e legnose in evoluzione creano un’espressione stratificata che si sviluppa durante le infusioni.

Aspetto
Il disco è rotondo e regolare, con germogli e foglie integri e carnosi ben conservati. Una peluria argentea è chiaramente visibile sulla superficie, intrecciata a tonalità naturali brune e bianco-argentee. Le venature distinte delle foglie e la struttura aperta della materia prima riflettono il carattere del tè bianco da alberi antichi.

Aroma e infuso
In infusione, il tè produce un infuso dorato, limpido e brillante. Emergono dapprima aromi di miele floreale, orchidea e germogli dalla dolcezza nitida, seguiti da delicate note erbacee e vegetali. Con l’evolversi e il raffreddarsi del tè, affiorano una morbida dolcezza di giuggiola e toni legnosi, dando vita a un profilo aromatico persistente e in continua evoluzione.

Gusto e finale
L’infuso è ricco ma fresco, morbido, pieno e dalla consistenza fine. La profondità degli alberi antichi è bilanciata dalla vivace freschezza del primo raccolto primaverile, mentre il dolce profumo dei germogli si ritrova nitidamente nell’infuso. La dolcezza di ritorno e una salivazione costante si sviluppano rapidamente, accompagnate da una sottile sensazione rinfrescante.

Il finale è morbido, umettante e persistente, con dolci note di germogli, sentori vegetali e delicate sfumature di giuggiola che rimangono in bocca. Unisce una consistenza delicata a un corpo sostanzioso e a un retrogusto pulito e rinfrescante.

Origine:
Menghai (勐海), Yunnan (雲南), Cina

Regione del tè:
Huazhu Liangzi (滑竹梁子), Mengsong (勐宋)

Altitudine:
Oltre 1800 metri

Età degli alberi:
Oltre 100 anni

Invecchiato per:
1–3 anni

Stagione di raccolta:
Prima primavera

Materia prima del tè:
Germogli e foglie di tè bianco da alberi antichi

Il documentario di Fung Tea

Una tradizione plasmata dal tempo

Viaggia dalle montagne del tè dello Yunnan alle persone, ai luoghi e alle tradizioni che hanno dato forma a Fung Tea per oltre quarant’anni. Scopri le origini, la maestria e i valori duraturi della nostra storia.

Un tè bianco radicato nella storia e nel paesaggio

«Yihe Shanhe 頤和山河» · Una rara espressione del tè bianco dello Yunnan da alberi antichi

«Yihe Shanhe 頤和山河» unisce la discreta raffinatezza del tè bianco dello Yunnan da alberi antichi a una tradizione plasmata da natura, misura e tempo. Prodotto con foglie grandi dello Yunnan provenienti da Menghai, Xishuangbanna, questo disco di tè bianco da 357g preserva la purezza dell'origine montana attraverso una lavorazione contenuta.

La sua ispirazione attinge anche alla memoria culturale del Bai Long Xu (白龍鬚), o «Barba del Drago Bianco», uno stile storico legato alle tradizioni del tè offerto come tributo nell'epoca Qing. Questa eredità viene reinterpretata con materia prima da alberi antichi delle montagne dello Yunnan, collegando l'antico apprezzamento cinese del tè bianco a un'espressione contemporanea del terroir.

Il valore di «Yihe Shanhe 頤和山河» risiede nella purezza, nella profondità aromatica, nella consistenza e nella capacità di continuare a cambiare con gli anni. Ogni infusione rivela un altro aspetto della foglia, lasciando che il tè si dispieghi gradualmente.

Dalle antiche foreste dello Yunnan

Alberi da tè centenari radicati oltre i 1.800 metri

La base di «Yihe Shanhe 頤和山河» sono antichi alberi da tè che crescono nelle foreste d'alta montagna di Menghai, a oltre 1.800 metri. Questi alberi maturi hanno impiegato decenni, e in molti casi molto di più, a sviluppare radici profonde che attraversano gli strati del suolo montano in cerca di acqua e minerali.

Il loro ambiente è modellato da nebbia, piogge stagionali, luce solare, fresca aria di montagna e marcate escursioni termiche tra giorno e notte. La crescita lenta in questo ecosistema naturale permette alle foglie di sviluppare maggiore concentrazione e complessità, contribuendo alla freschezza, alla fragranza, alla consistenza e alla profondità del tè finito.

Nel tè bianco tradizionale, la qualità della foglia originaria è particolarmente importante. Poiché la lavorazione è volutamente misurata, ben poco nasconde il carattere della materia prima. Ciò che nasce nella foresta rimane chiaramente presente in tazza.

Selezionato all'inizio della primavera

Foglie di prima primavera scelte nel loro momento più puro

«Yihe Shanhe 頤和山河» nasce da germogli primaverili accuratamente selezionati da antichi alberi da tè di Menghai. Dopo la quiete invernale, le prime gemme e foglie tenere emergono portando freschezza accumulata, composti aromatici e vitalità di un nuovo ciclo di crescita.

La raccolta è selettiva, con attenzione all'integrità, alla tenerezza e allo stato della foglia. La priorità è ottenere una materia prima capace di esprimere limpidezza, dolcezza e un profilo aromatico raffinato, piuttosto che privilegiare la quantità.

Questa precisione inizia prima che il tè entri nel laboratorio. Proteggendo la qualità della foglia fin dalla raccolta, «Yihe Shanhe 頤和山河» preserva la freschezza e la struttura necessarie sia per il consumo immediato sia per una trasformazione graduale nel tempo.

L'arte tradizionale del tè bianco

Interventi minimi, guidati dall'esperienza

La creazione di «Yihe Shanhe 頤和山河» segue la filosofia tradizionale del tè bianco: intervenire soltanto quanto necessario e lasciare che la foglia riveli la propria natura. Dopo la raccolta, le foglie fresche vengono stese con cura per l'appassimento naturale. L'umidità si disperde gradualmente mentre il carattere interno del tè inizia a trasformarsi.

A differenza dei tè che richiedono arrotolamento intensivo o modellatura ad alta temperatura, il tè bianco tradizionale dipende soprattutto da tempo, circolazione dell'aria, temperatura, umidità e giudizio del maestro. Le foglie appassiscono naturalmente prima dell'attenta essiccazione al sole, preservando struttura fisica e carattere aromatico.

L'apparente semplicità del processo è ingannevole. Meno sono i passaggi, più importante diventa ogni decisione. La vera maestria consiste nel creare le condizioni perché una materia prima eccezionale si esprima con chiarezza, senza imporle un gusto.

Creato per evolvere nel tempo

Un tè bianco dal carattere che continua ad approfondirsi

La lavorazione misurata di «Yihe Shanhe 頤和山河» preserva gran parte del carattere naturale della foglia e crea una solida base per la trasformazione dopo la produzione. Durante il riposo, la freschezza giovanile può gradualmente evolvere in una dolcezza più profonda, una consistenza più morbida e un profilo aromatico più integrato.

Questa evoluzione è una delle qualità più affascinanti del tè bianco pregiato. L'invecchiamento è un graduale riequilibrio di fragranza, dolcezza, consistenza e profondità, che lascia emergere caratteristiche assenti nella fase iniziale del tè.

La materia prima da alberi antichi fornisce la sostanza per questa trasformazione e la lavorazione tradizionale ne protegge il potenziale. Il tempo diventa quindi l'ultimo partecipante al processo, proseguendo l'opera molto dopo che il tè ha lasciato le mani del maestro.

Aspetto

Un disco naturale con foglie ben definite

Il disco di «Yihe Shanhe 頤和山河» è rotondo e regolare, ma preserva la naturale varietà di gemme, foglie giovani e foglie più mature. La peluria bianco-argentea emerge tra toni oliva, castani e bruno scuro, creando una superficie di ricca profondità visiva e carattere spiccatamente naturale.

Nervature e strutture delle singole foglie restano chiaramente visibili in tutto il disco, riflettendo la manipolazione minima tipica del tè bianco tradizionale. La materia prima conserva gran parte della forma e della consistenza originarie e lascia al centro della presentazione la qualità della foglia stessa.

La bellezza risiede nell'integrità della foglia. Le variazioni naturali di colore, struttura e maturità conferiscono al disco una profondità distintiva, permettendo alla qualità della materia prima e al carattere dell'origine di esprimersi chiaramente già prima dell'infusione.

Aroma

Orchidea, miele e la quieta freschezza della foresta

La fragranza di «Yihe Shanhe 頤和山河» si apre con un carattere floreale pulito, guidato da delicate note simili all'orchidea e da una morbida dolcezza di miele. Sotto questi aromi più luminosi si trova una freschezza erbacea e legnosa misurata, che ricorda l'atmosfera fresca e la vegetazione naturale delle foreste d'alta montagna dello Yunnan.

L'aroma è stratificato e misurato. Le note floreali emergono per prime, seguite dal calore del miele e da un carattere più profondo e sottile mentre le foglie continuano ad aprirsi. A ogni infusione, la fragranza cambia leggermente e rivela aspetti diversi della stessa materia prima.

Una volta riscaldate, le foglie liberano un connubio particolarmente elegante di dolcezza floreale e freschezza di foresta. L'impressione complessiva è pura, composta e ariosa, con il carattere naturale del tè bianco da alberi antichi al centro dell'esperienza.

In tazza

Dolcezza fresca, con fondamenta profonde e durature

Il primo sorso di «Yihe Shanhe 頤和山河» è pulito e rinfrescante. L'infuso scorre morbido sul palato pur conservando un corpo appagante. La dolcezza emerge in modo naturale e graduale, trasformandosi in un ritorno dolce persistente dopo la deglutizione.

Con il procedere della degustazione, l'infuso rivela maggiore profondità. La freschezza del tè bianco rimane presente, sostenuta dalla base consistente della materia prima da alberi antichi, che dona alla tazza più peso, struttura e persistenza rispetto a un tè bianco più leggero.

Fragranza floreale, dolcezza delicata, freschezza e carattere montano si alternano nelle infusioni successive. «Yihe Shanhe 頤和山河» si rivela attraverso equilibrio, continuità e un finale sempre più composto.

Foglie infuse

Elastiche, integre e straordinariamente vive

Dopo infusioni ripetute, le foglie di «Yihe Shanhe 頤和山河» si aprono naturalmente, rivelando superfici ampie, nervature definite e consistenza elastica. Gemme e foglie restano distinguibili e una fine peluria argentea è ancora visibile su parte della materia prima.

Le foglie conservano flessibilità e lucentezza naturale, senza diventare fragili o esauste. La struttura rimane consistente anche durante una lunga degustazione, mostrando direttamente la qualità della materia prima da alberi antichi e la misura della lavorazione.

Nel tè bianco tradizionale, la foglia infusa racconta una storia particolarmente sincera, perché ben poco viene nascosto da lavorazioni intensive. Qui le foglie completano l'espressione di «Yihe Shanhe 頤和山河»: materia prima montana selezionata con cura, preservata con pazienza e lasciata libera di rivelare il proprio carattere attraverso l'acqua.

Un'espressione da collezione del tè bianco dello Yunnan

«Yihe Shanhe 頤和山河» · Il dialogo continuo tra natura, maestria e tempo

«Yihe Shanhe 頤和山河» è creato per chi apprezza il tè bianco non soltanto per la fragranza, ma per il legame tra origine, lavorazione e tempo. La materia prima da alberi antichi proviene dalle montagne dello Yunnan. La lavorazione tradizionale del tè bianco preserva le qualità che gli consentono di continuare a evolvere dopo la produzione.

La risonanza culturale di Bai Long Xu 白龍鬚 aggiunge un'ulteriore dimensione alla collezione, legando «Yihe Shanhe 頤和山河» al duraturo apprezzamento del tè bianco come qualcosa di puro, elegante e degno di essere preservato.

Per il collezionista offre l'opportunità di seguire nel tempo l'evoluzione di un tè bianco dello Yunnan d'eccezione. Come dono, il suo significato va oltre la presentazione: è un tè plasmato dal paesaggio, dall'artigianalità e dalla continuità culturale.

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