關於峰笙水起 Fung Tea
四十載普洱製茶傳承
峰笙水起 Fung Tea 植根於雲南勐海，這裡是正宗普洱茶的重要產地之一。
我們的故事始於 1983 年，源於一個樸實的信念：好茶來自真材實料、細緻工藝，以及對時間的尊重。四十多年來，我們專注於茶葉採購、製作、拼配及陳化，保留雲南茶的本真風味。
從班章古茶園到經驗豐富的製茶師之手，每一道工序都凝聚耐心、經驗與對品質的堅持。
植根勐海
好普洱，始於一方土地
雲南群山之中，古茶樹在森林、雲霧與四季更迭間緩緩生長。深厚的根系、自然環境及漫長的生長週期，賦予茶葉豐富香氣、厚實內質與陳化潛力。
峰笙水起 Fung Tea 與茶區社群緊密合作，精選班章地區古茶園的茶料，包括老班章。每季採收都依據產地、季節、香氣、滋味強度及日後陳化表現仔細評估。
我們選茶，不以產量為唯一目標，而是尋找能呈現所屬山頭特色的茶葉。
源自古茶樹
古樹茶的珍貴，來自自然與歲月的共同塑造，而非僅憑名稱或價格。
古茶樹歷經世代與四季更迭，從土壤、森林及山地環境汲取養分，孕育出滋味深厚、富有活力與層次的茶葉。
峰笙水起 Fung Tea 與茶區保持緊密聯繫，細心監察每季採收的品質，從源頭確保茶料的真實與純正。
我們的做法很簡單：尊重土地，理解茶葉，讓茶展現自身的本色。
走進茶山
探訪雲南茶山
每年，峰笙水起 Fung Tea 都會繼續深入雲南茶山，走近孕育好茶的土地、產區與當地社群。從傳統初製所到深山古茶園，這些走訪讓我們在茶葉抵達茶席之前，就對茶料有更深入的了解。
對我們而言，尋茶不只關乎地點，更在於親見土地、理解時節，並從源頭認識每季茶葉的特色。
走進勐海製茶之地
勐海是雲南重要的普洱茶製作中心之一。從鮮葉進廠與篩選，到加工、發酵、拼配、壓製及最後檢驗，每一道工序都講求經驗、規範與對茶料的細緻觀察。製茶師深知，即使微小的決定，也可能影響茶的香氣、滋味結構、口感與陳化潛力。
傳統工藝始終是製茶的核心，並配合對溫度、水分、時間及操作的仔細掌控。憑藉累積的經驗與一貫的標準，峰笙水起 Fung Tea 保留茶葉的自然本色，製成內質深厚、滋味平衡且適合隨時間轉化的茶。
匠心製茶
傳統普洱茶的製作，需要配方，也需要經驗。
從採摘、萎凋、殺青、揉捻、曬乾，到發酵、拼配、壓製及存放，每個環節都會影響成茶的特色。製茶師必須細察溫度、時間、水分與葉片狀態。
峰笙水起 Fung Tea 的製作標準，源於數十年的實際製茶經驗。我們的製茶師承襲傳統技藝，並在整個製作過程中嚴格把關品質。
每個動作都有其用意，每一批茶都承載製茶人的經驗。
對我們而言，工藝是每一款茶的根基。
始於 1983 年的傳承
1983
我們的故事始於廣州南源茶行的創立，為四十多年的中國茶業歷程奠下基礎。
1992
與勐海茶廠建立長期合作關係，進一步累積正宗普洱茶製作與經銷經驗。
2000
透過與黎明茶廠合作，擴展製茶夥伴網絡，並推出多款廣受認可的茶品。
2004
開始直接採購老班章純料古樹茶，加深與這個雲南著名茶區的聯繫。
2005
與老班章茶農分享製茶標準及製作經驗，促進古樹茶料加工品質的穩定。
2006
支持以茶馬古道及海上絲綢之路為主題的文化之旅，將紀念茶從雲南帶往世界各地。
2011
在勐海工業園區成立茶廠，進一步整合茶料採購、製作及經銷。
2013
在老班章茶區設立茶葉初製所，從源頭守護鮮葉的品質與新鮮度。
今日
走過四十多年的歷程，峰笙水起 Fung Tea 持續將傳統製茶知識傳承給新一代。
製茶大師
鄧學先生
鄧學深耕勐海普洱茶數十年，對茶料、發酵、拼配與陳化有深入理解。他的製茶理念與峰笙水起 Fung Tea 一脈相承：尊重產地、理解茶葉、守護工藝，並給予茶足夠的時間。
憑藉多年實踐累積的知識，他持續傳承製茶標準與技藝，塑造今日峰笙水起的面貌。
茶以外的故事
茶不只是一杯飲品，也記錄著土地、時間、人物與記憶。
峰笙水起 Fung Tea 一直支持與茶馬古道及海上絲綢之路相關的文化計劃，並與製茶大師、藝術家及文化界人士合作，創作融合茶、歷史與中國藝術的紀念作品。
這些合作體現我們的信念：普洱茶是中國文化中持續發展的一部分，既能保留傳統，也能與新一代對話。
我們希望透過每一款茶，帶來風味享受，也讓人更深入認識孕育它的土地與文化。
茶與社群
生生不息的茶文化
每年，峰笙水起 Fung Tea 都會繼續深入雲南茶山，走近孕育好茶的土地、產區與當地社群。從傳統初製所到深山古茶園，這些走訪讓我們在茶葉抵達茶席之前，就對茶料有更深入的了解。
對我們而言，尋茶不只關乎地點，更在於親見土地、理解時節，並從源頭認識每季茶葉的特色。
榮譽與責任
多年來，峰笙水起 Fung Tea 在產品品質、品牌發展，以及對中國茶業的投入方面獲得認可。
我們珍惜這些榮譽，也視之為一份責任。每一次肯定，都提醒我們維持嚴格標準、守護茶料的真實性，並對選擇我們的茶友負責。
我們最珍視的成果，是每一款茶所累積的信任。
我們的承諾
真實產地、嚴選茶料、傳統工藝、耐心陳化，以誠製茶。
從雲南群山到世界各地的茶席，每一款峰笙水起 Fung Tea 茶品，都承載產地特色與製茶人的經驗。無論即刻品飲，或細心珍藏多年，我們的普洱茶皆由工藝塑造、經歲月淬煉，植根於四十多年的製茶歷程。
與峰笙水起一同品味歲月。
