关于峰笙水起 Fung Tea
四十载普洱制茶传承
峰笙水起 Fung Tea 植根于云南勐海，这里是正宗普洱茶的重要产地之一。
我们的故事始于 1983 年，源于一个朴实的信念：好茶来自真材实料、细致工艺，以及对时间的尊重。四十多年来，我们专注于茶叶采购、制作、拼配及陈化，保留云南茶的本真风味。
从班章古茶园到经验丰富的制茶师之手，每一道工序都凝聚耐心、经验与对品质的坚持。
植根勐海
好普洱，始于一方土地
云南群山之中，古茶树在森林、云雾与四季更迭间缓缓生长。深厚的根系、自然环境及漫长的生长周期，赋予茶叶丰富香气、厚实内质与陈化潜力。
峰笙水起 Fung Tea 与茶区社群紧密合作，精选班章地区古茶园的茶料，包括老班章。每季采收都依据产地、季节、香气、滋味强度及日后陈化表现仔细评估。
我们选茶，不以产量为唯一目标，而是寻找能呈现所属山头特色的茶叶。
源自古茶树
古树茶的珍贵，来自自然与岁月的共同塑造，而非仅凭名称或价格。
古茶树历经世代与四季更迭，从土壤、森林及山地环境汲取养分，孕育出滋味深厚、富有活力与层次的茶叶。
峰笙水起 Fung Tea 与茶区保持紧密联系，细心监察每季采收的品质，从源头确保茶料的真实与纯正。
我们的做法很简单：尊重土地，理解茶叶，让茶展现自身的本色。
走进茶山
探访云南茶山
每年，峰笙水起 Fung Tea 都会继续深入云南茶山，走近孕育好茶的土地、产区与当地社群。从传统初制所到深山古茶园，这些走访让我们在茶叶抵达茶席之前，就对茶料有更深入的了解。
对我们而言，寻茶不只关乎地点，更在于亲见土地、理解时节，并从源头认识每季茶叶的特色。
走进勐海制茶之地
勐海是云南重要的普洱茶制作中心之一。从鲜叶进厂与筛选，到加工、发酵、拼配、压制及最后检验，每一道工序都讲求经验、规范与对茶料的细致观察。制茶师深知，即使微小的决定，也可能影响茶的香气、滋味结构、口感与陈化潜力。
传统工艺始终是制茶的核心，并配合对温度、水分、时间及操作的仔细掌控。凭借累积的经验与一贯的标准，峰笙水起 Fung Tea 保留茶叶的自然本色，制成内质深厚、滋味平衡且适合随时间转化的茶。
匠心制茶
传统普洱茶的制作，需要配方，也需要经验。
从采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干，到发酵、拼配、压制及存放，每个环节都会影响成茶的特色。制茶师必须细查温度、时间、水分与叶片状态。
峰笙水起 Fung Tea 的制作标准，源于数十年的实际制茶经验。我们的制茶师承袭传统技艺，并在整个制作过程中严格把关品质。
每个动作都有其用意，每一批茶都承载制茶人的经验。
对我们而言，工艺是每一款茶的根基。
始于 1983 年的传承
1983
我们的故事始于广州南源茶行的创立，为四十多年的中国茶业历程奠下基础。
1992
与勐海茶厂建立长期合作关系，进一步累积正宗普洱茶制作与经销经验。
2000
通过与黎明茶厂合作，扩展制茶伙伴网络，并推出多款广受认可的茶品。
2004
开始直接采购老班章纯料古树茶，加深与这个云南著名茶区的联系。
2005
与老班章茶农分享制茶标准及制作经验，促进古树茶料加工品质的稳定。
2006
支持以茶马古道及海上丝绸之路为主题的文化之旅，将纪念茶从云南带往世界各地。
2011
在勐海工业园区成立茶厂，进一步整合茶料采购、制作及经销。
2013
在老班章茶区设立茶叶初制所，从源头守护鲜叶的品质与新鲜度。
今日
走过四十多年的历程，峰笙水起 Fung Tea 持续将传统制茶知识传承给新一代。
制茶大师
邓学先生
邓学深耕勐海普洱茶数十年，对茶料、发酵、拼配与陈化有深入理解。他的制茶理念与峰笙水起 Fung Tea 一脉相承：尊重产地、理解茶叶、守护工艺，并给予茶足够的时间。
凭借多年实践累积的知识，他持续传承制茶标准与技艺，塑造今日峰笙水起的面貌。
茶以外的故事
茶不只是一杯饮品，也记录着土地、时间、人物与记忆。
峰笙水起 Fung Tea 一直支持与茶马古道及海上丝绸之路相关的文化计划，并与制茶大师、艺术家及文化界人士合作，创作融合茶、历史与中国艺术的纪念作品。
这些合作体现我们的信念：普洱茶是中国文化中持续发展的一部分，既能保留传统，也能与新一代对话。
我们希望通过每一款茶，带来风味享受，也让人更深入认识孕育它的土地与文化。
茶与社群
生生不息的茶文化
每年，峰笙水起 Fung Tea 都会继续深入云南茶山，走近孕育好茶的土地、产区与当地社群。从传统初制所到深山古茶园，这些走访让我们在茶叶抵达茶席之前，就对茶料有更深入的了解。
对我们而言，寻茶不只关乎地点，更在于亲见土地、理解时节，并从源头认识每季茶叶的特色。
荣誉与责任
多年来，峰笙水起 Fung Tea 在产品品质、品牌发展，以及对中国茶业的投入方面获得认可。
我们珍惜这些荣誉，也视之为一份责任。每一次肯定，都提醒我们维持严格标准、守护茶料的真实性，并对选择我们的茶友负责。
我们最珍视的成果，是每一款茶所累积的信任。
我们的承诺
真实产地、严选茶料、传统工艺、耐心陈化，以诚制茶。
从云南群山到世界各地的茶席，每一款峰笙水起 Fung Tea 茶品，都承载产地特色与制茶人的经验。无论即刻品饮，或细心珍藏多年，我们的普洱茶皆由工艺塑造、经岁月淬炼，植根于四十多年的制茶历程。
与峰笙水起一同品味岁月。
经典系列
峰笙水起 Fung Tea 的茶艺之美
从普洱生茶、熟茶到白茶与大师联名，探索由产地、工艺与岁月塑造的精选茶品。每个系列各具性格，邀你从滋味、香气与传统之中，细品茶的不同面貌。
艺术家联名 · 陈永锵
老班章 · 普洱生茶
云岭双英
艺术家联名 · 陈永锵
冰岛寨 · 普洱生茶
乾坤正气
艺术家联名 · 陈永锵
滑竹梁子 · 普洱生茶
梅兰竹菊
经典茶品系列
班章普洱
壹玖捌叁
陈年普洱生茶
藏峰聚气
传承之作
滑竹梁子 · 白茶
颐和山河
生肖意象，入茶成礼
班章 · 普洱生茶
龙年与蛇年纪念茶