تسجيل الدخول

البلد

اللغة

عروض الجمعة السوداء | خصم ⁦15%⁩ | الرمز: ⁦BF15⁩

السلّة

سلّتك فارغة
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang

Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | معتّق 10 أعوام · شاي Pu-erh الخام من Banzhang

محدود
السعر المخفّض$800 USD


شامل الضرائب.

لم يتبقَّ سوى عدد قليل

عشرة أعوام من نضج Banzhang
صُنع هذا الشاي الخام من Pu-erh من أوراق أشجار عتيقة من قلب منطقة شاي Banzhang وعُتّق 10 أعوام، فيجمع البنية القوية لمادة Banzhang بالطابع الأنعم الذي تطوّر خلال عقد من التعتيق. ويقدّم تعبيرًا ناضجًا عن Banzhang بحلاوة عسلية وعمق معتّق وطابع دافئ ومتزن.

المظهر
القرص دائري متناسق النسب ومتوسّط الكبس، مع تجويف مركزي واضح. تتوزّع خيوط الشاي السميكة المحكمة التشكيل بالتساوي في القرص، مع أطراف ذهبية ظاهرة. واكتسب السطح مظهرًا بنيًا داكنًا ولامعًا بفعل التعتيق.

العبير ومنقوع الشاي
بعد التحضير، يمنح الشاي منقوعًا ذهبيًا صافيًا ومشرقًا. يتقدّم العسل وروائح التعتيق الناضجة، تساندها نفحات خشبية دافئة وعبير عشبي معتّق لطيف ونغمات زهرية ناعمة. والروائح مستقرة ومتكاملة، وقد حوّل الزمن إلى حدّ كبير الطابع العشبي الفتيّ المميّز لشاي Pu-erh الخام الأحدث عمرًا.

المذاق والأثر بعد الرشفة
المنقوع غني وممتلئ وناعم، بقوام ليّن لكنه كثيف. وتتحوّل مرارة وقبوضة أوليّتان خفيفتان جدًا سريعًا إلى حلاوة عائدة وتدفّق ثابت للعاب، كاشفتين طبقات من الحلاوة العسلية وطابع التعتيق.

الأثر بعد الرشفة دافئ ورطب، وتدوم الحلاوة في الفم والحلق مع عبير ناضج مستمر. ويبقى الشاي ناعمًا ومريحًا، من دون جفاف قاسٍ في الحلق، مع إحساس لطيف بالطابع الجبلي لـBanzhang.

المنشأ:
Menghai (勐海)، يوننان (雲南)، الصين

منطقة الشاي:
قلب منطقة شاي Banzhang (班章核心茶區)

الارتفاع:
نحو 1,850 مترًا

عمر الأشجار:
⁦300–500+⁩ عام

مدة التعتيق:
10 أعوام

موسم الحصاد:
أول حصاد الربيع

مادة الشاي:
أوراق أشجار الشاي العتيقة

فيلم Fung Tea الوثائقي

إرث تصوغه الحرفة والزمن

ارتحل من جبال الشاي في يوننان إلى الأشخاص والأماكن والتقاليد التي شكّلت Fung Tea لأكثر من أربعين عامًا. واكتشف المنابت والحرفة والقيم الراسخة وراء حكايتنا.

عقد من الزمن محفوظ في الشاي

عشر سنوات يحملها قرص واحد

قبل 10 أعوام، بدأ هذا الشاي بأوراق maocha كبيرة الأوراق المجفّفة شمسيًا من Menghai في Xishuangbanna، يونّان. ما كُبس آنذاك لا يمكن إعادة صنعه ببساطة اليوم. فالخامة الأصلية ويد الصانع وعقد من التحوّل المتواصل تجتمع الآن في قرص واحد وزنه ⁦357g⁩.

خلال تلك السنوات العشر، هدأت القوة الفتيّة لشاي Pu-erh الخام تدريجيًا إلى طابع أكثر اتزانًا واكتمالًا. تعمّق العطر، واكتسب المنقوع وزنًا وتماسكًا، وأصبحت الحلاوة العائدة أكثر استمرارًا. ومع ذلك، يحتفظ الشاي تحت نضجه بحيوية ورقته الأصلية وبنيتها.

هنا تكمن جاذبية شاي Pu-erh المعتّق حقًا: ليس العمر رقمًا، بل عشر سنوات من التغيّر يمكن اختبارها مباشرةً في الفنجان.

متجذّر في Menghai منذ 1983

أربعة عقود من الخبرة وراء صناعته

تعود المعرفة وراء هذا الشاي إلى عام 1983، حين وُضعت أسس علاقة صانعه بشاي Pu-erh من Menghai. من العمل المبكر في صناعة الشاي إلى عقود من فهم خامات أوراق يونّان والمعالجة التقليدية وتطوّر Pu-erh مع الزمن، تسبق هذا القرص أكثر من أربعين سنة من الخبرة العملية.

في الشاي المعدّ للتعتيق، لا تنفصل قرارات يوم التصنيع عما يظهر في الفنجان بعد سنوات. يترك اختيار الأوراق وإيقاف الأكسدة بالحرارة واللفّ والتجفيف والكبس والتخزين آثارًا يكشفها الزمن تدريجيًا.

لذلك لا تكمن قيمة هذا الشاي في عشر سنوات من التخزين وحدها، بل فيما اختير وصِين قبل أن تبدأ تلك السنوات العشر.

صُنع والمستقبل في الحسبان

حرفة تقليدية تتيح للورقة أن تتطوّر

يحتاج الشاي المخصّص للتعتيق الطويل إلى صناعة تختلف عن الشاي المعدّ للشرب الفوري فقط. فالغاية ليست إزالة كل حدّة في البداية، بل صون ما يكفي من الغنى والحيوية وسلامة البنية ليواصل الشاي التطوّر عبر السنوات.

تُعالج الأوراق الطازجة بالحرارة بعناية لضبط التغيّر الإنزيمي مع الحفاظ على طابعها الطبيعي. ويأتي اللفّ محسوبًا وغير عنيف، فيفتح الورقة بما يكفي لاستخلاصها دون تدمير بنيتها. ثم تُجفّف الخامة طبيعيًا تحت الشمس، لصون صفات شاي يونّان كبير الأوراق ووضع الأساس الذي يتيح التحوّل اللاحق.

الحرفة هنا متزنة عن قصد. لا تحاول طغيانًا على الخامة، بل تمنح الزمن ما يستحق أن يعمل عليه.

عشر سنوات من التحوّل الطبيعي

لا يمكن تسريع عقد من الزمن

لا طريق مختصرًا إلى طابع شاي عاش عشر سنوات من التحوّل الطبيعي.

خلال ذلك العقد، تراجعت تدريجيًا الصفات الخضراء والأكثر حدّة للشاي الخام الفتيّ. وحلّ مكانها طابع عطري أعمق وأكثر استقرارًا، واندماج أنعم بين الشاي والماء، ومنقوع يزداد تماسكًا من أول رشفة إلى النهاية.

لم يتحوّل الشاي مع التعتيق إلى الليونة وحدها. ما زالت بنيته الأساسية حاضرة، تمنح المنقوع عمقًا وحركة وثباتًا عبر النقعات المتتالية. صقل النضج الشاي دون محو هويته.

ما نتذوّقه الآن هو حصيلة تغيّرات صغيرة تراكمت خلال آلاف الأيام، ولا يمكن إعادة صنع أيّ منها في لحظة.

القرص قبل الماء

أغمقه الزمن وما زال واضح المعالم

يُظهر القرص الجاف النضج البصري المتوقّع بعد عقد من التعتيق. اكتسبت الأوراق درجات بنية عميقة وقريبة من الأسود بلمعان طبيعي رقيق، بينما تظلّ الأوراق المنفردة وبنى الأوراق الأكبر واضحة على السطح.

الكبس محسوب وغير مفرط، فيحافظ على وضوح الخامة ويتيح مجالًا لتحوّل تدريجي ومتجانس. مظهره نظيف ومتزن، دون كثافة بصرية تحجب طابع الورقة الأصلية.

قبل التحضير، يروي القرص جزءًا من قصته: ناضج اللون، ممتلئ الخامة، وصاغه الزمن بوضوح.

صفاء بعد عقد من الزمن

كهرمان ذهبي وعمق تحت الضوء

ينساب المنقوع بلون كهرماني ذهبي مضيء، صافٍ ومشرق رغم العمق المكتسب خلال عشر سنوات من التعتيق. يحمل كثافة بصرية بلا عكارة، كاشفًا التوازن بين النضج والحيوية الباقية.

في الفم، يأتي القوام ناعمًا ومتماسكًا، وعطر التعتيق منسوجًا في المنقوع نفسه بدلًا من الانفصال عنه. يبدو الفنجان رحبًا ومتزنًا، دون خمود أو ثقل.

هذا التوازن هو ما يمنح الشاي أناقته: نضج العمر حاضر، وكذلك الصفاء والحركة اللذان يبقيان كل نقعة حيّة.

ما يبقى بعد الرشفة

حلاوة عائدة ونهاية طويلة تتّسع تدريجيًا

لا يكشف الشاي طابعه كاملًا عند دخوله الفم. بل يتجلّى كثير من تعبيره بعد خروج المنقوع منه.

تصعد حلاوة عائدة تدريجيًا من الفم وتواصل التطوّر، ترافقها استجابة مستمرة لإفراز اللعاب وإحساس نقي وممتدّ في الحلق. ومع توالي النقعات، يزداد حضور المنقوع وتتّسع نهايته، فيظهر الطابع الأعمق للخامة.

لا يكاد يُحَسّ انتقال مفاجئ بين نقعة وأخرى. بل تتكشّف الجلسة في تواصل، حيث تنتقل الحلاوة والعطر والبنية من فنجان إلى آخر.

إنه شاي يدعوك إلى متابعة تطوّره، لا الاكتفاء بتذوّقه مرة واحدة.

الأوراق بعد الجلسة

بعد عشر سنوات، تبقى البنية

في نهاية الجلسة، تقدّم الأوراق المنقوعة ربما أوضح رؤية للخامة نفسها. تتفتّح بالكامل وتبقى مرنة وممتلئة وواضحة البنية، بعروق ظاهرة ولمعان طبيعي على سطحها.

رغم عقد من التحوّل، تحتفظ الأوراق بمرونتها وحضورها دون أن تبدو مستنفدة أو هشّة. وتعكس حالتها الخامة الأصلية والعناية المتزنة في المعالجة.

تكمل الورقة المنقوعة قصة الشاي: خامة يونّان الكبيرة الأوراق والقوية نضجت على مدى عشر سنوات، محتفظة بسلامة بنيتها وحيويتها اللتين تتيحان لها مواصلة العطاء في نقعات متكرّرة.

شاي يحمل زمنه الخاص

للمقتني الذي يقدّر ما لا يتكرّر

لا تنبع قيمة شاي Pu-erh المعتّق عشر سنوات من مرور السنوات وحده. بل تكمن أهميته في أن خامته الأصلية وحرفة صناعته والمسار الدقيق لنضجه تنتمي إلى لحظة لا يمكن استعادتها بعد مضيّها.

يُقدّم هذا الشاي في عبوة بمستوى يناسب الاقتناء. يمكن فتحه الآن لاختبار النضج الذي بلغه، أو الاحتفاظ به ضمن مجموعة Pu-erh متخصّصة بينما يواصل تطوّره.

وكهدية، يحمل معنى يتجاوز فخامة التقديم. فهو يقدّم شيئًا محدودًا بطبيعته: عشر سنوات مضت، محفوظة في الشاي وجاهزة للمشاركة.

لمن يفهم شاي Pu-erh المعتّق، ليس مرور الزمن مجرّد زينة تحيط بالمنتج.

شاهدت مؤخرًا