Connexion

Pays

Langue

Offres du Black Friday | 15 % de réduction | Code : BF15

Panier

Votre panier est vide
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang

Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 ans · Pu-erh cru de Banzhang

Quantités limitées
Prix réduit$800 USD


Taxes incluses.

Il ne reste que quelques unités

Dix années de maturité de Banzhang
Élaboré à partir de feuilles de théiers anciens du cœur de la région de Banzhang et vieilli pendant 10 ans, ce Pu-erh cru associe la structure puissante des feuilles de Banzhang au caractère plus doux acquis en une décennie. Il offre une expression mûre de Banzhang, à la douceur miellée, à la profondeur du vieillissement et au caractère chaleureux et posé.

Aspect
La galette est ronde, bien proportionnée et modérément compressée, avec une empreinte centrale nettement dessinée. Les feuilles torsadées épaisses et serrées sont réparties uniformément dans la galette, avec des pointes dorées visibles. Le vieillissement a donné à sa surface un brun foncé brillant.

Arômes et liqueur
À l’infusion, le thé donne une liqueur dorée, limpide et lumineuse. Le miel et les arômes mûrs du vieillissement dominent, soutenus par des notes boisées chaleureuses, un délicat parfum végétal vieilli et de douces tonalités florales. Les arômes sont posés et fondus, le caractère herbacé des jeunes Pu-erh crus ayant été largement transformé par le temps.

Saveur et finale
La liqueur est riche, ample et souple, avec une texture douce mais consistante. Une très légère amertume et une astringence initiales se transforment rapidement en retour sucré et en salivation régulière, révélant des couches de douceur miellée et de caractère vieilli.

La finale est chaude et humide, avec une douceur qui persiste en bouche et dans la gorge, accompagnée d’un parfum mûr durable. Le thé reste souple et agréable, sans sécheresse âpre dans la gorge, et laisse percevoir subtilement le caractère montagnard de Banzhang.

Origine :
Menghai (勐海), Yunnan (雲南), Chine

Région du thé :
Cœur de la région de thé de Banzhang (班章核心茶區)

Altitude :
Environ 1 850 mètres

Âge des théiers :
300 à plus de 500 ans

Vieillissement :
10 ans

Saison de récolte :
Première récolte de printemps

Matière première :
Feuilles de théiers anciens

Le documentaire Fung Tea

Un héritage façonné par le temps

Voyagez des montagnes de thé du Yunnan aux personnes, aux lieux et aux traditions qui façonnent Fung Tea depuis plus de quarante ans. Découvrez les origines, le savoir-faire et les valeurs durables de notre histoire.

Une décennie préservée dans le thé

Dix années réunies dans une seule galette

Il y a 10 ans, ce thé naissait d’un maocha de grandes feuilles du Yunnan séché au soleil, issu de Menghai dans le Xishuangbanna. Ce qui a été compressé alors ne peut être simplement recréé aujourd’hui. La matière première d’origine, la main de l’artisan et une décennie de transformation ininterrompue se retrouvent désormais dans une seule galette de 357g.

Au cours de ces dix années, la force juvénile du Pu-erh cru s’est progressivement apaisée en une expression plus mesurée et plus accomplie. Le parfum s’est approfondi, la liqueur a gagné en densité et en cohésion, et le retour sucré est devenu plus persistant. Sous cette maturité, le thé conserve pourtant l’énergie et la structure de sa feuille d’origine.

C’est là l’attrait du Pu-erh réellement vieilli : au-delà d’un âge chiffré, dix années de transformations qui se ressentent directement dans la tasse.

Ancré à Menghai depuis 1983

Quatre décennies d’expérience derrière sa création

Les connaissances qui sous-tendent ce thé remontent à 1983, lorsque son créateur a noué sa relation avec le Pu-erh de Menghai. Des premiers travaux de fabrication aux décennies consacrées à comprendre les feuilles du Yunnan, les procédés traditionnels et l’évolution du Pu-erh, plus de quarante ans d’expérience pratique précèdent cette galette.

Pour un thé destiné à vieillir, les décisions prises le jour de sa fabrication sont indissociables de ce qui apparaît dans la tasse des années plus tard. Sélection des feuilles, fixation à la chaleur, roulage, séchage, compression et conservation laissent des traces que le temps révèle progressivement.

La valeur de ce thé ne réside donc pas simplement dans dix années de conservation, mais dans ce qui a été choisi et préservé avant même qu’elles ne commencent.

Élaboré en pensant à l’avenir

Un savoir-faire traditionnel qui permet à la feuille d’évoluer

Un thé destiné à un long vieillissement doit être élaboré autrement qu’un thé prévu pour être bu immédiatement. Il ne s’agit pas d’effacer toutes ses aspérités dès le départ, mais de préserver assez de substance, de vitalité et d’intégrité pour qu’il continue à se développer pendant des années.

Les feuilles fraîches sont soigneusement chauffées lors de la fixation pour maîtriser les transformations enzymatiques tout en conservant leur caractère naturel. Le roulage reste mesuré : il ouvre suffisamment la feuille pour l’extraction sans détruire sa structure. Les feuilles sont ensuite séchées naturellement au soleil, préservant les qualités singulières des grandes feuilles du Yunnan et posant les bases de leur évolution future.

Le travail reste volontairement mesuré. Il ne cherche pas à dominer la matière première, mais à offrir au temps une base digne de son œuvre.

Dix années de transformation naturelle

Une décennie ne s’accélère pas

Il n’existe aucun raccourci vers le caractère d’un thé qui a traversé dix années de transformation naturelle.

Au cours de cette décennie, les qualités plus vertes et plus affirmées du jeune Pu-erh cru se sont progressivement retirées. Elles ont laissé place à un profil aromatique plus profond et plus posé, à une union plus souple du thé et de l’eau, et à une liqueur toujours plus cohérente de l’attaque à la finale.

Le vieillissement n’a pas seulement adouci le thé. Sa structure demeure, donnant profondeur, mouvement et persistance à la liqueur au fil des infusions. La maturité l’a arrondi sans effacer son identité.

Ce que l’on goûte aujourd’hui résulte d’une accumulation de petites transformations sur des milliers de jours, qu’aucun procédé instantané ne peut reproduire.

La galette avant la rencontre de l’eau

Assombri par le temps, toujours bien défini

La galette sèche présente la maturité visuelle attendue après une décennie de vieillissement. Les feuilles ont développé des teintes brun profond à presque noir, avec un subtil éclat naturel, tandis que les feuilles individuelles et les structures plus grandes restent clairement visibles en surface.

La compression reste mesurée, sans excès, afin de préserver la définition des feuilles et de ménager l’espace nécessaire à une transformation progressive et régulière. L’aspect est propre et posé, sans lourdeur visuelle qui masquerait le caractère de la feuille d’origine.

Avant l’infusion, la galette raconte déjà une partie de son histoire : une couleur mûre, une matière généreuse et l’empreinte indéniable du temps.

La limpidité après une décennie

Un ambre doré, profond sous la lumière

La liqueur se verse dans un ambre doré lumineux, limpide et brillant malgré la profondeur acquise au fil de dix ans de vieillissement. Elle offre une densité visuelle sans trouble, révélant l’équilibre entre maturité et vitalité préservée.

En bouche, la texture est souple et cohérente ; les parfums de vieillissement se fondent directement dans la liqueur au lieu de s’en détacher. La tasse est ample et posée, sans jamais devenir terne ni lourde.

Cet équilibre fait l’élégance du thé : la maturité de l’âge est présente, tout comme la limpidité et le mouvement qui donnent vie à chaque infusion.

Ce qui demeure après la gorgée

Un retour sucré et une finale longue qui s’épanouit

Le thé ne révèle pas tout son caractère dès l’attaque. Une grande part de son expression apparaît après que la liqueur a quitté la bouche.

Un retour sucré s’élève progressivement du palais et continue de se développer, accompagné d’une salivation soutenue et d’une sensation nette et persistante dans la gorge. Au fil des infusions, la liqueur gagne en présence et la finale en ampleur, révélant le caractère profond des feuilles.

Le passage d’une infusion à l’autre se fait sans rupture marquée. La dégustation se déploie dans une continuité de douceur, d’arômes et de structure, d’une tasse à la suivante.

C’est un thé qui invite à suivre son évolution, plutôt qu’à le goûter une seule fois.

La feuille après la dégustation

Dix ans plus tard, la structure demeure

À la fin de la dégustation, les feuilles infusées offrent sans doute la vision la plus directe de la matière première. Elles s’ouvrent pleinement, restent souples, généreuses et bien structurées, avec des nervures visibles et un éclat naturel à leur surface.

Malgré une décennie de transformation, les feuilles conservent leur flexibilité et leur présence sans paraître épuisées ni cassantes. Leur état reflète la matière première d’origine et la mesure des gestes lors de leur travail.

La feuille infusée complète l’histoire du thé : la vigueur initiale des grandes feuilles du Yunnan a mûri pendant dix ans, tout en conservant l’intégrité physique et la vitalité qui lui permettent de s’exprimer au fil des infusions.

Un thé qui porte son propre temps

Pour le collectionneur sensible à ce qui ne se reproduit pas

La valeur d’un Pu-erh vieilli dix ans ne tient pas simplement au temps écoulé. Elle vient du fait que sa matière première, son savoir-faire et le parcours précis de sa maturation appartiennent à un moment qui ne peut être reproduit une fois passé.

Présenté dans un emballage de collection, ce thé peut être ouvert dès maintenant pour apprécier sa maturité, ou conservé au sein d’une collection exigeante de Pu-erh pour poursuivre son évolution.

Offert en cadeau, il porte un sens qui dépasse le raffinement de sa présentation. Il offre quelque chose de fondamentalement limité : dix années déjà vécues, préservées dans le thé et prêtes à être partagées.

Pour ceux qui connaissent le Pu-erh vieilli, ce temps écoulé est bien plus qu’un simple décor autour du produit.

Consultés récemment