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1983 壹玖捌叁 | Banzhang · Pu-erh fermenté
1983 壹玖捌叁 | Banzhang · Pu-erh fermenté
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1983 壹玖捌叁 | Banzhang · Pu-erh fermenté
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1983 壹玖捌叁 | Banzhang · Pu-erh fermenté

1983 壹玖捌叁 | Banzhang · Pu-erh fermenté

Prix réduit$250 USD


Taxes incluses.

Quantité:

Chaque galette de thé est présentée dans son propre coffret cadeau.

En stock

La profondeur de Banzhang
Élaboré à partir de feuilles de théiers anciens de la région de Banzhang, ce Pu-erh fermenté associe la substance des vieux théiers à la profondeur moelleuse d’une fermentation maîtrisée. Riche, chaleureux et souple, il offre une expression réconfortante de Banzhang, sans âpreté ni sécheresse.

Aspect
La galette est ronde, bien proportionnée et modérément compressée, avec une empreinte centrale nettement dessinée et des bords nets et intacts. Les feuilles torsadées épaisses s’entrelacent avec des pointes dorées visibles sur une surface brillante d’un brun rouge.

Arômes et liqueur
À l’infusion, le thé donne une liqueur d’un rouge profond, toujours limpide et lumineuse. Son profil aromatique est dominé par un parfum de riz gluant et des notes végétales évoquant la réglisse séchée, soutenus par le bois chaleureux, le jujube doux et un miel délicat.

Saveur et finale
La liqueur est riche, ample et souple, avec une texture douce et raffinée qui glisse sur le palais sans astringence grossière ni sécheresse dans la gorge. La profondeur moelleuse des théiers anciens laisse place à une douceur persistante de jujube, à une sensation chaude dans la gorge et à une finale chaleureuse et agréable.

Origine :
Menghai (勐海), Yunnan (雲南), Chine

Région du thé :
Région de thé de Banzhang (班章核心茶區)

Altitude :
Environ 1 850 mètres

Âge des théiers :
Plus de 100 ans

Vieillissement :
3 à 5 ans

Saison de récolte :
Première récolte de printemps

Matière première :
Feuilles de théiers anciens

Le documentaire Fung Tea

Un héritage façonné par le temps

Voyagez des montagnes de thé du Yunnan aux personnes, aux lieux et aux traditions qui façonnent Fung Tea depuis plus de quarante ans. Découvrez les origines, le savoir-faire et les valeurs durables de notre histoire.

Un héritage né en 1983

C’est en 1983 que commence l’histoire qui unit le fondateur de Fung Tea au thé.

En 2025, Fung Tea a présenté « 1983 壹玖捌叁 », une création nommée d’après l’année où son fondateur a commencé son parcours dans le thé. Elle célèbre les origines de plus de quarante ans de savoir-faire, honore l’engagement des premiers jours et perpétue les traditions de cet artisanat.

Quarante années marquent l’aboutissement d’un parcours et le début d’un autre. Avec une vision tournée vers l’avenir, nous vous invitons à découvrir les parfums d’un thé affiné par le temps.

Les montagnes secrètes de Menghai nourrissent un caractère singulier

L’esprit de Banzhang façonne une légende

Le district de Menghai, dans le Xishuangbanna au Yunnan, est reconnu comme le berceau du Pu-erh. Fung Tea est ancré dans cette région ; son principal atelier de production se trouve dans le vieux village de Banpen, au cœur de Banzhang.

C’est de là que nous sélectionnons les feuilles de théiers anciens dans l’ensemble du terroir de Banzhang, notamment à Lao Banzhang et Xin Banzhang.

À une altitude moyenne de 1 850 mètres, les brumes présentes toute l’année, les pluies abondantes, les sols fertiles, les forts écarts de température et le soleil intense d’altitude créent des conditions de culture exceptionnelles. Ensemble, ces éléments naturels font de Banzhang l’une des régions de théiers anciens les plus vastes et les plus diversifiées de Chine.

Feuilles de théiers anciens de la première récolte de printemps

Cueillies à la main pour préserver leur caractère authentique

« 1983 壹玖捌叁 » est élaboré à partir de feuilles de la première récolte de printemps soigneusement sélectionnées sur des théiers anciens. Chaque feuille est récoltée avec une grande attention par des cueilleurs expérimentés, qui s’enfoncent dans les forêts de montagne et grimpent dans les vieux arbres pour cueillir à la main.

Par des gestes précis et maîtrisés, ils cueillent délicatement bourgeons et feuilles tendres sans les abîmer. Ce soin préserve la fraîcheur naturelle, la vitalité et le caractère montagnard du thé, et pose les bases de la richesse, de l’ampleur et de la fraîcheur du Pu-erh fermenté achevé.

La fermentation traditionnelle en tas humide révèle son caractère authentique

Toute la singularité de Menghai pleinement révélée

Chaque étape de la fermentation traditionnelle en tas humide est surveillée avec soin par des maîtres du thé expérimentés. Température, humidité et environnement microbien sont maîtrisés avec précision pour permettre la transformation complète des composés naturels du thé.

À mesure que la fermentation progresse, amertume et astringence s’adoucissent en une douceur moelleuse, une profondeur souple et un parfum de vieillissement singulier. Ainsi, le Pu-erh fermenté « 1983 壹玖捌叁 » développe son caractère emblématique de Menghai, aux arômes mûrs et riches et à la longue persistance.

40 ans consacrés au savoir-faire

Deux techniques de fabrication réunies dans un même savoir-faire

Héritier de quarante ans de savoir-faire chez Fung Tea, le Pu-erh fermenté « 1983 壹玖捌叁 » associe roulage traditionnel à la main et séchage naturel au soleil à une fermentation en tas humide soigneusement maîtrisée.

Dès la récolte des feuilles fraîches, chaque étape est étroitement suivie par des maîtres du thé expérimentés. Le roulage manuel précis et le séchage naturel au soleil préservent la vitalité originelle du thé, tandis que des décennies d’expérience en fermentation guident la maîtrise de la température, de l’humidité et du temps.

Cet équilibre entre savoir-faire traditionnel et fermentation précise transforme progressivement les feuilles en un Pu-erh fermenté à la profondeur souple, au caractère mûr et à la qualité durable.

Un travail soigné pour révéler le caractère des feuilles sèches

Des feuilles brun châtain à l’éclat raffiné

Les feuilles sèches sont serrées et de forme régulière, d’un brun châtain brillant, ponctuées de fines pointes visibles.

Chaque feuille témoigne du soin de maîtres du thé expérimentés, à travers les étapes successives de la récolte, du roulage et de la fermentation. Sous la lumière naturelle, les feuilles révèlent un éclat singulier, reflet de la qualité de leur origine et de leur fabrication.

Avant même l’infusion, leur couleur riche, leur texture et leur aspect lustré donnent envie de découvrir le thé à venir.

Une liqueur rouge profond à l’éclat de l’ambre

Une texture riche et soyeuse, une finale réconfortante

Pour préparer le Pu-erh fermenté « 1983 壹玖捌叁 », utilisez de l’eau à 95-100°C, un gaiwan ou une théière de Yixing et environ 8–10g de thé.

Rincez les feuilles pendant 5–8 secondes et versez immédiatement. La liqueur rouge profond, aux reflets ambrés, s’écoule alors lentement du récipient, révélant sa consistance riche et un voile perceptible sur la tasse.

Ses arômes associent la douceur du riz gluant à des notes mûres de vieillissement. Ample et soyeuse, la liqueur offre des saveurs concentrées, une profondeur moelleuse, un retour sucré et une sensation persistante dans la gorge, soutenus par le caractère singulier des thés de haute montagne.

Rouge profond, riche et soyeux

Le caractère du mont Bulang persiste en finale

La liqueur brille d’un rouge ambré profond, avec une consistance riche qui tapisse délicatement la tasse. Sa texture souple et généreuse s’accompagne de parfums mûrs, d’une douceur boisée chaleureuse et de notes miellées qui s’affirment après les premières infusions.

En bouche, la liqueur est fine et soyeuse, sa douceur se diffusant progressivement de la langue à la gorge. Une pointe d’amertume s’efface presque aussitôt pour laisser place à un retour sucré durable.

Même après dix infusions, le thé demeure rouge profond et lumineux, laissant la gorge fraîche et dégagée, avec une finale souple, douce et persistante.

Des feuilles infusées rouge châtain et brillantes

Une texture souple à l’éclat naturel

Les feuilles infusées présentent un rouge châtain brillant et uniforme, sans zones brûlées ni insuffisamment fermentées. Elles restent souples et résistantes, avec une texture épaisse et généreuse, tandis que les bourgeons brun doré conservent leurs fines pointes visibles et s’ouvrent bien après l’infusion.

Même après la fermentation en tas humide, les feuilles conservent une excellente élasticité, reflet de la qualité des théiers anciens et de la maîtrise du processus. Chaque feuille porte un caractère souple et moelleux façonné par le temps.

Le vieillissement approfondit les arômes et le caractère moelleux

Un thé d’exception à collectionner ou à offrir

Le Pu-erh fermenté « 1983 壹玖捌叁 » est conçu pour évoluer harmonieusement avec le temps. Dans de bonnes conditions de conservation, il poursuit sa transformation, révélant progressivement des arômes mûrs plus riches, une texture plus souple et des saveurs plus profondes et arrondies.

Présenté dans un coffret élégant, il se prête parfaitement à une collection personnelle, pour découvrir comment le temps façonne son caractère. C’est aussi un cadeau plein de sens pour la famille et les amis, exprimant une reconnaissance durable et créant de précieux souvenirs autour du thé.

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