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Yuelongmen 躍龍門 | Banzhang · Pu-erh cru
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Yuelongmen 躍龍門 | Banzhang · Pu-erh cru

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Le caractère de Banzhang
Élaboré à partir de feuilles de théiers anciens de la région de Banzhang, ce Pu-erh cru exprime la puissance, la structure et l’énergie imposante qui font la réputation de ce terroir. Créé pour commémorer l’année du Dragon, Yuelongmen 躍龍門 s’inspire du dragon, symbole de force, d’ambition, de bonne fortune et d’élan ascendant. Son nom, qui signifie « Franchir d’un bond la porte du Dragon », évoque la transformation et l’élévation. Il réunit la personnalité affirmée de Banzhang et l’esprit du signe du Dragon dans un thé consistant et expressif, destiné à la dégustation comme au vieillissement.

Aspect
La galette est ronde, bien proportionnée et modérément compressée, avec une empreinte centrale nettement dessinée. Des feuilles torsadées épaisses, des bourgeons entiers et des feuilles intactes se répartissent dans toute la galette, avec de nombreuses pointes argentées visibles à la surface. Les tons vert profond et brun s’entrelacent naturellement, reflétant à la fois la vitalité des feuilles et le début de leur transformation.

Arômes et liqueur
À l’infusion, le thé donne une liqueur dorée, limpide et lumineuse. Le parfum de miel apparaît en premier, suivi d’élégantes notes d’orchidée, d’un délicat parfum boisé et d’une subtile douceur fruitée en arrière-plan. Le profil aromatique est aérien et raffiné, le miel et les fleurs au premier plan, tandis que la légère tonalité boisée apporte de la profondeur et suggère les débuts de la maturation.

Saveur et finale
La liqueur est riche, épaisse et ample, s’ouvrant sur l’amertume caractéristique de Banzhang accompagnée d’une légère astringence. Cette puissance n’est ni âpre ni resserrante : elle se transforme rapidement en retour sucré prononcé et en salivation régulière.

Au fil de la dégustation, le thé devient plus doux et plus rond, tout en conservant sa texture dense et sa forte énergie. Une sensation profonde dans la gorge apparaît progressivement, accompagnée d’une fraîcheur nette et d’une humidité douce. La finale est longue, nuancée et persistante, avec une douceur durable et une subtile rémanence fruitée.

Origine :
Menghai (勐海), Yunnan (雲南), Chine

Région du thé :
Région de thé de Banzhang (班章核心茶區)

Altitude :
Environ 1 800 mètres et plus

Âge des théiers :
Plus de 100 ans

Vieillissement :
3 à 5 ans

Saison de récolte :
Première récolte de printemps

Matière première :
Feuilles de théiers anciens

Le documentaire Fung Tea

Un héritage façonné par le temps

Voyagez des montagnes de thé du Yunnan aux personnes, aux lieux et aux traditions qui façonnent Fung Tea depuis plus de quarante ans. Découvrez les origines, le savoir-faire et les valeurs durables de notre histoire.

Un thé commémoratif pour l’année du Dragon

« Yuelongmen 躍龍門 » · Un nouveau chapitre commence

Créé pour l’année du Dragon, « Yuelongmen 躍龍門 » a été conçu comme le premier Pu-erh cru commémoratif du zodiaque de la marque.

Le nom s’inspire de l’image chinoise du « saut par-dessus la Porte du dragon », symbole du dépassement de ses limites et de l’entrée dans une nouvelle étape de réussite. Le dragon représente force, sagesse, vitalité et bonne fortune ; la « porte » évoque un seuil entre le passé et ce qui peut suivre.

Enveloppé d’un motif saisissant rouge et or, le thé réunit ces idées dans une forme à savourer et à conserver. Il marque une année importante pour Fung Tea tout en exprimant un souhait de progrès, d’opportunité et de commencement favorable.

Le sens du Dragon

Un symbole zodiacal de force, de fortune et d’ascension

En Occident, le dragon est souvent imaginé comme une créature mythique d’une puissance immense. Dans la culture chinoise, le dragon 龍 porte un sens résolument favorable. Il est depuis longtemps associé à l’autorité, à la vitalité, à la sagesse, à la bonne fortune et à la capacité de surmonter l’adversité.

Parmi les douze animaux du zodiaque chinois, le Dragon occupe une place particulièrement élevée. Il incarne confiance, ambition et mouvement en avant, l’énergie d’avancer lorsque le bon moment arrive.

Cette symbolique est au cœur de « Yuelongmen 躍龍門 ». Le thé commémore l’année du Dragon par son œuvre visuelle, mais aussi par une idée : franchir un seuil, s’élever et accueillir le chapitre suivant avec force et ouverture.

Au cœur de Banzhang

Des théiers anciens enracinés dans un terroir renommé

« Yuelongmen 躍龍門 » prend sa source dans le terroir de Banzhang, à Menghai dans le Xishuangbanna, où les théiers anciens poussent depuis des générations dans un environnement montagnard subtropical humide.

Les racines profondes puisent lentement dans les sols forestiers, tandis que brumes saisonnières, pluies et biodiversité façonnent les feuilles fraîches. Elles acquièrent ainsi la profondeur, la structure et l’intensité aromatique qui font la renommée de Banzhang.

Pour un thé commémoratif destiné à porter une valeur symbolique et un potentiel de garde, cette origine compte. La qualité de la galette commence bien avant la transformation, dans la vitalité des arbres et de l’environnement qui les nourrit.

Sélectionné à la source

Un bourgeon et une ou deux feuilles, choisis pour l’équilibre

La récolte suit le standard traditionnel d’un bourgeon accompagné d’une ou deux jeunes feuilles, en ne sélectionnant que les pousses printanières tendres des théiers anciens. Chaque partie de la pousse contribue différemment au thé achevé.

Le bourgeon apporte délicatesse, parfum et finesse de texture, tandis que les première et deuxième jeunes feuilles donnent davantage de substance, de structure et de tenue au fil des infusions. Ensemble, ils créent un équilibre plus complet que les bourgeons seuls.

Chaque pousse est cueillie à la main et inspectée dans le jardin de thé. Les feuilles abîmées, malades ou touchées par les insectes sont écartées, afin que seules des feuilles saines, à la tendreté et à la maturité adaptées, poursuivent la fabrication.

Un savoir-faire traditionnel affiné par l’expérience

Travail manuel et art de l’assemblage

Les feuilles suivent les méthodes traditionnelles du Pu-erh cru : fixation à la chaleur (殺青) soigneuse, roulage et séchage au soleil. Chaleur, durée et gestes sont étroitement maîtrisés pour préserver leur caractère naturel et les préparer à une transformation de longue durée.

Ces étapes reposent sur bien plus que la technique. Des décennies d’expérience guident la manipulation des feuilles, l’évaluation des différents composants et la composition de l’assemblage final.

L’assemblage donne à « Yuelongmen 躍龍門 » son ampleur et sa continuité. Le thé est structuré pour révéler progressivement parfum, force, douceur et profondeur pendant la dégustation et au fil du vieillissement.

Élaboré sous la direction du maître du thé

Une édition commémorative limitée

« Yuelongmen 躍龍門 » a été produit comme une édition commémorative limitée, sous la supervision directe du maître du thé de Fung Tea. Chaque étape a été suivie, de la sélection des feuilles fraîches à la transformation, à l’assemblage et à la compression finale.

Son importance dépasse la rareté. Premier thé commémoratif de l’année du Dragon lancé pendant l’année de fondation de Fung Tea, il marque un moment précis de l’histoire de la marque.

Pour les collectionneurs, ce lien entre année, origine et production ajoute une dimension au-delà de la dégustation immédiate. À mesure que le Pu-erh cru mûrit, la galette devient elle-même un témoin du temps.

Une galette conçue pour révéler son caractère

Des feuilles bien définies aux pointes argentées visibles

Déballée, la galette est ronde et régulière, avec des feuilles généreuses bien visibles en surface. Des tons olive sombre et bruns se mêlent aux bourgeons plus clairs et aux pointes argentées, créant profondeur et variations naturelles.

La compression est assez ferme pour maintenir la forme tout en laissant les feuilles et les bourgeons reconnaissables. Avant même l’infusion, la galette donne une impression claire de la qualité et de la maturité des théiers anciens.

L’aspect est sobre et naturel, laissant la feuille occuper le premier plan. La structure permet aussi à la galette de respirer et de continuer à évoluer progressivement pendant le vieillissement.

Une liqueur dorée, des arômes nuancés

La limpidité dans la tasse, la profondeur sur le palais

Une fois infusée, la liqueur s’ouvre sur un doré limpide, brillant et net. Le parfum exprime une origine montagnarde distincte, associant fraîcheur et notes plus profondes qui s’affirment au fil de la dégustation.

La première impression porte la force attendue de Banzhang. Une amertume mesurée et une légère astringence apparaissent d’abord, puis s’adoucissent à mesure que la douceur revient dans la bouche et la gorge.

Au fil des infusions, la liqueur devient plus arrondie et expressive, révélant profondeur, persistance et longue finale plutôt qu’une seule saveur dominante.

Une vitalité qui demeure après l’infusion

Des feuilles souples à la structure préservée

Après infusion, les feuilles s’ouvrent dans des tons uniformes allant du vert olive au vert brun. Elles restent larges, généreuses et souples, avec leurs tiges, leur structure et leurs nervures clairement visibles.

Leur résistance compte tout autant. Même après des infusions répétées, elles conservent leur élasticité sans se fragmenter, témoignant de la qualité de la matière première et du soin apporté à sa transformation.

La feuille humide offre l’un des moyens les plus directs de comprendre le thé au-delà de ses arômes et de ses saveurs : elle révèle l’intégrité physique de la matière dont naît toute la dégustation.

L’esprit de « Yuelongmen 躍龍門 »

Un thé de l’année du Dragon pour de nouveaux départs

Le sens de « Yuelongmen 躍龍門 » renvoie à l’image ancienne de la carpe franchissant la Porte du dragon pour se transformer : une métaphore du dépassement de soi, de la réussite et du passage à une nouvelle étape de vie.

Associée au signe zodiacal du Dragon, cette symbolique devient un souhait d’élan, de prospérité et de force pour les années à venir. Le thé porte ainsi deux récits : l’un dans l’évolution du Pu-erh cru de théiers anciens, l’autre dans le sens culturel de l’année commémorée.

Ouvert pour une occasion importante ou conservé pour vieillir, « Yuelongmen 躍龍門 » marque un commencement : un thé pour avancer, s’élever et accueillir ce qui vient.

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