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カート

カートの中身が空です

Cangfeng Juqi 藏峰聚氣 | 10 年熟成 · 班章普洱生茶

限定
セール価格$800 USD


税込み。

残りわずか

10 年が育む班章の成熟
班章核心茶区の古樹の茶葉を用い、10 年間熟成させた普洱生茶です。班章原料の力強い骨格と、十年の熟成が育んだ柔らかな個性が一つになり、蜂蜜の甘み、熟成の深み、温かく落ち着いた班章の表情を楽しめます。

外観
餅茶は丸く均整が取れ、適度に圧製され、中央のくぼみも明瞭です。太く締まった条索が全体に均等に分布し、金色の芽も見られます。表面は熟成により、艶のある濃褐色へと変化しています。

香りと茶湯
淹れると澄んだ明るい金色の茶湯になります。蜂蜜と成熟した熟成香を中心に、温もりのある木、穏やかな熟成した薬草の香り、柔らかな花香が重なります。香りは落ち着いて調和し、若い普洱生茶の青々しさは、時間によって大きく変化しています。

味わいと余韻
茶湯は豊かで厚みがあり、なめらかです。柔らかさの中に充実感があります。初めのごく軽い苦みと渋みはすぐに回甘と持続する潤いへと変わり、蜂蜜の甘みと熟成の個性が層を成して現れます。

余韻は温かく潤いがあり、成熟した香りとともに口と喉に甘みが残ります。なめらかで心地よく、喉の強い乾燥感はなく、班章の山の個性がほのかに感じられます。

産地:
中国・雲南省勐海

茶区:
班章核心茶區

標高:
約 1,850 メートル

樹齢:
300~500 年以上

熟成年数:
10 年

収穫時期:
春の初摘み

茶葉原料:
古樹の茶葉

Fung Tea ドキュメンタリー

時を重ねて受け継ぐ技

雲南の茶山から、40 年以上にわたり Fung Tea を形づくってきた人、土地、伝統を訪ねます。物語の背景にある産地、技、変わらぬ価値観をご紹介します。

お茶に留めた 10 年

一枚の餅茶に収めた 10 年の時

10 年前、このお茶は西双版納・勐海の雲南大葉種の晒青毛茶から始まりました。当時圧製したものを、今そのまま再現することはできません。原料、作り手の手、途切れることのない 10 年の変化が、ひとつの 357g の餅茶に共存しています。

その 10 年の間に、普洱生茶の若々しい力は、より落ち着きのある整った味わいへと変わりました。香りは深まり、茶湯は厚みと一体感を増し、回甘はより長く続くようになりました。それでも、成熟の奥には原料の葉の活力と骨格が残っています。

本当に熟成した普洱茶の魅力は、年数という数字ではなく、杯の中で直接感じられる 10 年の変化にあります。

1983 年から勐海に根ざして

製茶を支える 40 年の経験

このお茶を支える知識は、作り手と勐海普洱茶との関係の土台が築かれた 1983 年にさかのぼります。製茶に携わった初期から、雲南の茶葉、伝統製法、普洱茶の経年変化を学び続けた数十年まで。40 年以上の実践経験が、この餅茶に先立っています。

熟成を目指すお茶では、製茶の日の判断と、数年後の杯に現れる味わいを切り離すことはできません。茶葉の選定、殺青、揉捻、乾燥、圧製、保管。そのすべてが、時間とともに徐々に現れる跡を残します。

したがって、このお茶の価値は、10 年の保管だけでなく、その 10 年が始まる前に何を選び、何を守ったかにあります。

未来を見据えて仕立てる

茶葉の変化を支える伝統の技

長期熟成を目指すお茶は、すぐに飲むことだけを目的とするお茶とは異なる仕立てが必要です。初めにあらゆる角を落とすのではなく、年月を重ねて変化できるだけの充実感、生命力、葉の構造を保つことを目指します。

生葉は、自然な個性を残しながら酵素による変化を抑えるよう、丁寧に殺青します。揉捻は強く行いすぎず、葉の構造を壊さずに十分な抽出を促す程度にとどめます。その後、自然の天日で乾燥させ、雲南大葉種茶特有の性質を守り、後の変化の土台を整えます。

技は、あえて控えめに用います。原料を支配するのではなく、時間が働きかけるに値するものを残すためです。

10 年の自然な変化

10 年の歩みは早められない

10 年の自然な変化を経たお茶の個性に、近道はありません。

その 10 年の間に、若い普洱生茶の青々しさや主張の強さは徐々に後退しました。代わりに、より深く落ち着いた香り、茶と水のなめらかな一体感、最初のひと口から余韻まで続くまとまりが生まれています。

このお茶は、ただ穏やかになったわけではありません。奥にある骨格は保たれ、煎を重ねても深み、変化、持続力を支えます。熟成は個性を消さずに、味わいに丸みを与えています。

今味わうものは、何千日もの小さな変化が積み重なった結果です。そのいずれも、一瞬で再現することはできません。

湯を注ぐ前の餅茶

時とともに深まる色、保たれる葉の形

乾燥した餅茶には、10 年の熟成らしい成熟が見られます。茶葉は深い褐色から黒に近い色へと変わり、控えめな自然の艶を帯びています。表面には茶葉の一筋一筋や、大きな葉の形がはっきり残っています。

圧製は過度に固くせず、原料の形を守りながら、緩やかで均一な変化のための余地を残しています。外観は清らかで落ち着きがあり、原料の個性を覆い隠すような重苦しさはありません。

淹れる前から、餅茶は物語の一部を伝えます。成熟した色、充実した原料、そして確かに時が育んだ姿です。

10 年を経た透明感

黄金の琥珀色、その輝きの奥にある深み

茶湯は輝く黄金の琥珀色を呈し、10 年の熟成で深まっても、澄んだ明るさを保っています。濁りを伴わない濃密な見た目に、成熟と残る活力の調和が表れます。

口当たりはなめらかにまとまり、熟成香は茶湯から離れず、その中に自然に織り込まれています。幅広さと落ち着きを感じさせながら、鈍さや重さはありません。

この調和こそが、お茶に優美さを与えます。年月による成熟と、一煎ごとに生命感を保つ澄んだ印象や変化が、ともに存在しています。

ひと口の後に残るもの

回甘から広がる、長い余韻

このお茶の個性は、口に入れた瞬間だけではわかりません。その表情の多くは、飲み込んだ後に現れます。

口中から回甘が徐々に立ち上がり、持続する潤いと喉に残る清らかな感覚を伴いながら、さらに育っていきます。煎を重ねると茶湯の存在感が増し、余韻も広がり、原料のより深い個性が現れます。

ひとつの煎から次の煎への変化に、唐突さはほとんどありません。甘み、香り、骨格が杯から杯へと受け継がれ、茶席がひと続きの体験として展開します。

一度だけ味わうのではなく、その変化を追いかけたくなるお茶です。

茶席を終えた後の茶葉

10 年を経ても保たれる骨格

茶席の終わりに残る葉底は、原料そのものを最も直接的に示してくれるかもしれません。葉は十分に開き、しなやかさ、充実感、明瞭な構造を保ち、葉脈と表面の自然な艶が見えます。

10 年の変化を経ても、茶葉は力尽きたり脆くなったりせず、柔軟さと存在感を保っています。その状態には、原料の質と、製茶時の行き過ぎない丁寧な扱いが表れています。

葉底は、お茶の物語を締めくくります。力のある雲南大葉種の原料が、繰り返し淹れても味わいを支える葉の構造と活力を保ちながら、10 年かけて成熟してきたことを伝えます。

自らの時間を宿すお茶

再現できない価値を大切にする収蔵家へ

10 年熟成の普洱茶は、単に 10 年が過ぎたから価値があるわけではありません。原料、製茶の技、熟成の具体的な歩みが、過ぎ去れば再現できないひとつの時に属していることに、その意味があります。

収蔵にふさわしい装いで、今開いてすでに育まれた成熟を楽しむことも、本格的な普洱茶コレクションの一部として、今後の変化を見守ることもできます。

贈り物としては、豪華な装い以上の意味を持ちます。すでに過ごした 10 年という、限りある時間をお茶に留め、分かち合うための一品です。

熟成普洱茶を知る方にとって、その年月は商品を飾るための言葉ではありません。

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