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カート

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1983 壹玖捌叁 | 班章 · 普洱熟茶

セール価格$250 USD


税込み。

数量:

茶餅は一枚ずつ、個別のギフトボックスに入れてお届けします。

在庫あり

班章の深み
班章茶区の古樹の茶葉から作られたこの普洱熟茶は、古樹原料の豊かな内質と、管理された発酵によるまろやかな深みを併せ持ちます。豊かで温もりがあり、なめらか。刺激の強さや乾いた感じを伴わず、班章の心地よい表情を楽しめます。

外観
餅茶は丸く均整が取れ、適度に圧製され、中央のくぼみが明瞭で、縁もきれいに整っています。太い条索の間に金色の芽が見え、表面は艶のある赤褐色です。

香りと茶湯
淹れると深い赤色ながら、澄んだ明るい茶湯になります。もち米のような香りと乾燥した甘草を思わせるハーブ香を中心に、温もりのある木、甘いナツメ、穏やかな蜂蜜の香りが重なります。

味わいと余韻
茶湯は豊かで厚みがあり、なめらかです。柔らかく上品な口当たりが口中を流れ、粗い渋みや喉の乾いた感じを残しません。古樹ならではのまろやかな深みに続き、ナツメの甘み、喉を温める感覚、心地よく温かな余韻が続きます。

産地:
中国・雲南省勐海

茶区:
班章核心茶區

標高:
約 1,850 メートル

樹齢:
100 年以上

熟成年数:
3~5 年

収穫時期:
春の初摘み

茶葉原料:
古樹の茶葉

Fung Tea ドキュメンタリー

時を重ねて受け継ぐ技

雲南の茶山から、40 年以上にわたり Fung Tea を形づくってきた人、土地、伝統を訪ねます。物語の背景にある産地、技、変わらぬ価値観をご紹介します。

1983 年に始まる伝承

時を 1983 年へ戻すと、Fung Tea の創業者とお茶の物語が始まります。

2025 年、Fung Tea は創業者が製茶の道を歩み始めた年にちなむ「1983 壹玖捌叁」を発表しました。40 年以上にわたる技の原点を記念し、お茶づくりへの初心を大切にしながら、その伝統を次の時代へつないでいきます。

40 年は、ひとつの歩みの節目であり、新たな始まりでもあります。未来へ続く思いとともに、時を経て磨かれたお茶の香りをお楽しみください。

勐海の奥深い山々が育む個性

班章の風韻が育む物語

雲南省西双版納の勐海県は、普洱茶の発祥の地として知られています。Fung Tea はこの地に根ざし、班章の中心にある班盆老寨に主な製茶施設を構えています。

ここを拠点に、老班章や新班章を含む班章一帯から古茶樹の茶葉を仕入れています。

平均標高 1,850 メートルのこの地域では、一年を通した霧、豊富な雨、肥沃な土壌、大きな寒暖差、高地ならではの強い日差しが、茶樹の生育に恵まれた環境をつくります。こうした自然条件が重なり、班章は中国でも有数の規模と多様性を備えた古茶樹産地となっています。

古茶樹の春の初摘み茶葉

本来の個性を守る手摘み

「1983 壹玖捌叁」は、古茶樹から摘んだ春の初摘み茶葉を厳選して仕立てています。熟練の茶摘み手が山林の奥へ入り、古茶樹に登り、一枚一枚を大切に手摘みします。

熟練した正確な手の動きで、柔らかな芽と葉を傷つけないようやさしく摘み取ります。この丁寧な収穫が、茶葉本来の瑞々しさ、生命力、山の個性を守り、完成した普洱熟茶の豊かでふくよか、清々しい味わいを支えています。

伝統の渥堆発酵が引き出す本来の個性

十分に引き出された、勐海ならではの風韻

伝統的な渥堆発酵の各工程を、熟練の茶師が丁寧に見守ります。温度、湿度、微生物の環境を精確に管理し、茶葉に含まれる天然成分の十分な変化を促します。

発酵が進むにつれ、苦みと渋みは徐々にやわらぎ、まろやかな甘み、なめらかな深み、独特の熟成香へと変わります。この工程によって「1983 壹玖捌叁」普洱熟茶は、豊かな熟成香と長い余韻を伴う、勐海らしい個性を育みます。

40 年にわたり磨き続けた技

二つの製茶技法をひとつに磨き上げる

Fung Tea が 40 年にわたり培ってきた技を生かし、「1983 壹玖捌叁」普洱熟茶は、伝統的な手揉みと自然の天日乾燥に、丁寧に管理した渥堆発酵を組み合わせています。

生葉を摘んだ時から、各工程を熟練の茶師が細かく見守ります。正確な手揉みと自然の天日乾燥で茶葉本来の力を保ち、長年の発酵経験をもとに、温度、湿度、時間を丁寧に管理します。

伝統の技と精確な発酵管理が調和することで、茶葉は少しずつ、なめらかな深み、熟成した風格、長く楽しめる品質を備えた普洱熟茶へと変わります。

乾燥茶葉の個性を引き出す丁寧な仕上げ

上品な艶を帯びた栗褐色の茶葉

乾燥茶葉はしっかりと締まり、形がそろっています。艶のある栗褐色の葉の間に、細かな芽が見えます。

一筋ごとに、摘採、揉捻、発酵などの工程を重ねた熟練の茶師の心配りが感じられます。自然光のもとで現れる独特の艶は、原料の質と丁寧な技を物語ります。

淹れる前から、その豊かな色合い、質感、整った佇まいが、これから味わうお茶への期待を誘います。

琥珀のように輝く深紅の茶湯

絹のように豊かな口当たりと、安らぐ余韻

「1983 壹玖捌叁」普洱熟茶は、蓋碗または宜興の茶壺に約 8–10g の茶葉を入れ、95-100°C のお湯で淹れてください。

5–8 秒間洗茶し、すぐに湯を切ってください。続いて淹れた深紅の琥珀のような茶湯は、器からゆっくりと流れ、豊かなとろみと杯の内側に残るなめらかな膜を見せます。

香りには甘いもち米香と落ち着いた熟成香が感じられます。ふくよかでありながら絹のような茶湯は、凝縮した味わい、まろやかな深み、回甘、喉に続く感覚を備え、高山茶特有の個性に支えられています。

深紅の色、豊かで絹のような質感

余韻に残る布朗山の個性

深い琥珀紅色に輝く茶湯は、杯の内側をやさしく包むような豊かなとろみを備えています。なめらかで充実した質感に、熟成香、温かみのある木の甘い香り、最初の数煎の後に際立つ蜜香が重なります。

口に含むときめ細かく絹のようで、甘みが舌から喉へとゆっくり広がります。かすかな苦みはすぐに引き、長く続く回甘へと変わります。

10 煎を重ねても、茶湯は深紅の輝きを保ちます。喉にはすっきりとした開放感が生まれ、やわらかく甘い余韻が続きます。

艶やかな栗紅色の葉底

自然な艶としなやかな質感

淹れた後の茶葉は、均一で艶のある栗紅色を呈し、焦げや発酵不足の部分は見られません。厚みと充実感を備えながら、しなやかさと弾力を保っています。茶褐色から黄金色の芽には細かな白毫が残り、湯の中でよく開きます。

渥堆発酵を経た後も茶葉は優れた弾力を保ち、古樹原料の質と、発酵工程を通した精確な管理を物語ります。一枚一枚に、時が育んだなめらかでまろやかな個性が宿ります。

熟成が深める香りとまろやかさ

収蔵にも贈り物にもふさわしいお茶

「1983 壹玖捌叁」普洱熟茶は、時とともに美しく変化するよう仕立てられています。適切に保存することで変化が続き、熟成香はより豊かに、口当たりはさらに滑らかに、味わいは深く丸みを帯びていきます。

上品なギフトボックス入りで、時がお茶の個性を育む様子を楽しむ個人の収蔵にも適しています。ご家族やご友人への贈り物にもふさわしく、変わらぬ感謝を伝え、お茶を通して大切な思い出を紡ぎます。

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