Sobre a Fung Tea
Quatro décadas de produção artesanal de Pu-erh
A Fung Tea tem raízes em Menghai, Yunnan, uma das origens mais celebradas do autêntico chá Pu-erh.
A nossa história começou em 1983 com uma convicção simples: o chá excecional nasce de matérias-primas autênticas, trabalho cuidado e respeito pelo tempo. Há mais de quatro décadas que nos dedicamos à seleção, produção, mistura e envelhecimento para preservar o verdadeiro carácter do chá de Yunnan.
Dos jardins de árvores ancestrais de Banzhang às mãos de produtores experientes, cada etapa é guiada pela paciência, pelo conhecimento e pelo compromisso com a qualidade.
Com raízes em Menghai
O grande Pu-erh começa na terra
Nas montanhas de Yunnan, árvores de chá ancestrais crescem lentamente entre florestas, neblina e estações em mudança. As raízes profundas, o ambiente natural e os ciclos longos de crescimento dão às folhas fragrância, estrutura e potencial de envelhecimento notáveis.
A Fung Tea trabalha em estreita ligação com comunidades produtoras e seleciona matéria-prima de jardins de árvores ancestrais da região de Banzhang, incluindo Lao Banzhang. Cada colheita é avaliada pela origem, pela estação, pelo aroma, pela força e pela capacidade de evoluir harmoniosamente ao longo do tempo.
Não procuramos chá apenas pelo volume. Procuramos folhas que expressem o carácter da montanha de onde vieram.
Das árvores ancestrais
O chá de árvores ancestrais é precioso não por um nome ou preço, mas por ser moldado pela natureza e pelo tempo.
Estas árvores cresceram durante gerações de estações em mudança. Alimentam-se do solo, da floresta e do ambiente montanhoso envolvente e criam folhas com profundidade, energia e complexidade naturais.
Ao manter relações próximas com as regiões produtoras e acompanhar atentamente a qualidade de cada colheita, a Fung Tea protege desde o início a autenticidade das matérias-primas.
A nossa abordagem é simples: respeitar a terra, compreender a folha e deixar o chá revelar o seu carácter natural.
Das montanhas de chá
Uma viagem às montanhas de chá de Yunnan
Todos os anos, a Fung Tea continua a percorrer as montanhas de Yunnan, mantendo-se próxima das paisagens, regiões e comunidades que dão origem a chá excecional. Dos locais tradicionais de processamento inicial aos jardins de árvores ancestrais nas serras, estas visitas aprofundam a compreensão da matéria-prima muito antes de chegar à mesa.
Para nós, selecionar a origem não se resume à localização. Significa ver a terra, compreender a estação e reconhecer o carácter de cada colheita no lugar onde nasce.
No coração de Menghai
Em Menghai, um dos centros mais importantes de produção de Pu-erh de Yunnan, cada etapa é moldada pela experiência, pela disciplina e pela atenção à matéria-prima. Da chegada e seleção das folhas frescas ao processamento, à fermentação, à mistura, à prensagem e à inspeção final, cada passo reconhece como pequenas decisões influenciam o aroma, a estrutura, a textura e o potencial de envelhecimento.
Os métodos tradicionais permanecem no centro do processo, apoiados pelo controlo cuidadoso da temperatura, da humidade, do tempo e do manuseamento. Esta combinação de conhecimento acumulado e critérios consistentes permite preservar o carácter natural da folha e criar chás com profundidade, equilíbrio e integridade para evoluir com o tempo.
Criado por mãos experientes
O chá Pu-erh tradicional exige mais do que uma receita. Exige experiência.
Da colheita e do emurchimento à fixação, ao enrolamento, à secagem ao sol, à fermentação, à mistura, à prensagem e à conservação, cada etapa influencia o carácter final do chá. A temperatura, o tempo, a humidade e o estado das folhas exigem compreensão cuidada.
Os padrões de produção da Fung Tea foram desenvolvidos ao longo de décadas de experiência prática. Os nossos produtores preservam as técnicas tradicionais e aplicam um controlo de qualidade rigoroso em todo o processo.
Cada movimento tem um propósito. Cada lote transporta o conhecimento de quem o produziu.
Para nós, o saber artesanal não é apenas parte da apresentação. É a base de cada chá que produzimos.
Um legado desde 1983
1983
A nossa história começou em Guangzhou com a criação da Nanyuan Tea Trading, lançando as bases de mais de quatro décadas no setor do chá chinês.
1992
Estabelecemos uma relação duradoura com a Menghai Tea Factory, aprofundando a experiência na produção e distribuição de Pu-erh autêntico.
2000
A rede de parceiros de produção alargou-se através da colaboração com a Liming Tea Factory, dando origem ao lançamento de vários chás reconhecidos.
2004
Começámos a obter diretamente chá puro de árvores ancestrais de Lao Banzhang, reforçando a ligação a uma das regiões produtoras mais respeitadas de Yunnan.
2005
Partilhámos padrões de produção e conhecimentos com os produtores de Lao Banzhang, contribuindo para um processamento mais consistente da matéria-prima de árvores ancestrais.
2006
A Fung Tea apoiou uma viagem cultural inspirada na Rota do Chá e dos Cavalos e na Rota Marítima da Seda, levando chá comemorativo de Yunnan a destinos de todo o mundo.
2011
Foi criada uma fábrica de chá dedicada no Parque Industrial de Menghai, integrando melhor a seleção da matéria-prima, a produção e a distribuição.
2013
Foi estabelecida uma oficina de processamento inicial na região de Lao Banzhang, ajudando a proteger a qualidade e a frescura da colheita na origem.
Hoje
Mais de quarenta anos depois do início do percurso, a Fung Tea continua a transmitir o conhecimento tradicional da produção de chá a uma nova geração.
Mestre do chá
Sr. Deng Xue 鄧學
Com décadas de experiência no Pu-erh de Menghai, Deng Xue 鄧學 reúne conhecimento profundo da matéria-prima, da fermentação, da mistura e do envelhecimento. O seu trabalho reflete a filosofia central da Fung Tea: respeitar a origem, compreender a folha, preservar o ofício e dar tempo ao chá.
Com o conhecimento adquirido ao longo de anos de prática, ajuda a dar continuidade aos padrões e ao saber artesanal que ainda hoje moldam a Fung Tea.
Mais do que chá
O chá é mais do que uma bebida. É um registo de lugar, tempo, pessoas e memória.
Ao longo da sua história, a Fung Tea apoiou projetos culturais ligados à Rota do Chá e dos Cavalos e à Rota Marítima da Seda. Colaborou também com mestres do chá, artistas e figuras culturais para criar obras comemorativas que reúnem chá, história e expressão artística chinesa.
Estas colaborações refletem a nossa convicção de que o Pu-erh é uma parte viva da cultura chinesa. Pode preservar a tradição e continuar a falar a uma nova geração.
Através de cada chá, esperamos oferecer não só sabor, mas também uma ligação mais profunda à terra e à cultura de onde provém.
Chá e comunidade
O chá como tradição viva
Todos os anos, a Fung Tea continua a percorrer as montanhas de Yunnan, mantendo-se próxima das paisagens, regiões e comunidades que dão origem a chá excecional. Dos locais tradicionais de processamento inicial aos jardins de árvores ancestrais nas serras, estas visitas aprofundam a compreensão da matéria-prima muito antes de chegar à mesa.
Para nós, selecionar a origem não se resume à localização. Significa ver a terra, compreender a estação e reconhecer o carácter de cada colheita no lugar onde nasce.
Reconhecimento e responsabilidade
Ao longo dos anos, a Fung Tea recebeu reconhecimento pela qualidade dos produtos, pelo desenvolvimento da marca e pelo compromisso com o setor do chá chinês.
Valorizamos estas distinções, mas elas representam também responsabilidade. Cada reconhecimento recorda-nos a importância de manter padrões rigorosos, proteger a autenticidade das matérias-primas e responder perante quem escolhe o nosso chá.
A nossa maior conquista não é um certificado ou título. É a confiança construída através de cada chá que produzimos.
O nosso compromisso
Origem autêntica, matéria-prima cuidadosamente selecionada, saber artesanal tradicional, envelhecimento paciente e chá produzido com integridade.
Das montanhas de Yunnan às mesas de chá de todo o mundo, cada criação da Fung Tea transporta o carácter da origem e o conhecimento das mãos que a produziram. Apreciado hoje ou cuidadosamente guardado durante anos, o nosso Pu-erh é moldado pelo saber artesanal, refinado pelo tempo e enraizado numa história com mais de quarenta anos.
Descubra o sabor do tempo com a Fung Tea.
