Sobre a Fung Tea
Quatro décadas de produção artesanal de Pu-erh
A Fung Tea tem raízes em Menghai, Yunnan, uma das origens mais celebradas do autêntico chá Pu-erh.
A nossa história começou em 1983 com uma convicção simples: o chá excecional nasce de matérias-primas autênticas, trabalho cuidado e respeito pelo tempo. Há mais de quatro décadas que nos dedicamos à seleção, produção, mistura e envelhecimento para preservar o verdadeiro carácter do chá de Yunnan.
Dos jardins de árvores ancestrais de Banzhang às mãos de produtores experientes, cada etapa é guiada pela paciência, pelo conhecimento e pelo compromisso com a qualidade.
Com raízes em Menghai
O grande Pu-erh começa na terra
Nas montanhas de Yunnan, árvores de chá ancestrais crescem lentamente entre florestas, neblina e estações em mudança. As raízes profundas, o ambiente natural e os ciclos longos de crescimento dão às folhas fragrância, estrutura e potencial de envelhecimento notáveis.
A Fung Tea trabalha em estreita ligação com comunidades produtoras e seleciona matéria-prima de jardins de árvores ancestrais da região de Banzhang, incluindo Lao Banzhang. Cada colheita é avaliada pela origem, pela estação, pelo aroma, pela força e pela capacidade de evoluir harmoniosamente ao longo do tempo.
Não procuramos chá apenas pelo volume. Procuramos folhas que expressem o carácter da montanha de onde vieram.
Das árvores ancestrais
O chá de árvores ancestrais é precioso não por um nome ou preço, mas por ser moldado pela natureza e pelo tempo.
Estas árvores cresceram durante gerações de estações em mudança. Alimentam-se do solo, da floresta e do ambiente montanhoso envolvente e criam folhas com profundidade, energia e complexidade naturais.
Ao manter relações próximas com as regiões produtoras e acompanhar atentamente a qualidade de cada colheita, a Fung Tea protege desde o início a autenticidade das matérias-primas.
A nossa abordagem é simples: respeitar a terra, compreender a folha e deixar o chá revelar o seu carácter natural.
Das montanhas de chá
Uma viagem às montanhas de chá de Yunnan
Todos os anos, a Fung Tea continua a percorrer as montanhas de Yunnan, mantendo-se próxima das paisagens, regiões e comunidades que dão origem a chá excecional. Dos locais tradicionais de processamento inicial aos jardins de árvores ancestrais nas serras, estas visitas aprofundam a compreensão da matéria-prima muito antes de chegar à mesa.
Para nós, selecionar a origem não se resume à localização. Significa ver a terra, compreender a estação e reconhecer o carácter de cada colheita no lugar onde nasce.
No coração de Menghai
Em Menghai, um dos centros mais importantes de produção de Pu-erh de Yunnan, cada etapa é moldada pela experiência, pela disciplina e pela atenção à matéria-prima. Da chegada e seleção das folhas frescas ao processamento, à fermentação, à mistura, à prensagem e à inspeção final, cada passo reconhece como pequenas decisões influenciam o aroma, a estrutura, a textura e o potencial de envelhecimento.
Os métodos tradicionais permanecem no centro do processo, apoiados pelo controlo cuidadoso da temperatura, da humidade, do tempo e do manuseamento. Esta combinação de conhecimento acumulado e critérios consistentes permite preservar o carácter natural da folha e criar chás com profundidade, equilíbrio e integridade para evoluir com o tempo.
Criado por mãos experientes
O chá Pu-erh tradicional exige mais do que uma receita. Exige experiência.
Da colheita e do emurchimento à fixação, ao enrolamento, à secagem ao sol, à fermentação, à mistura, à prensagem e à conservação, cada etapa influencia o carácter final do chá. A temperatura, o tempo, a humidade e o estado das folhas exigem compreensão cuidada.
Os padrões de produção da Fung Tea foram desenvolvidos ao longo de décadas de experiência prática na produção de chá. Os nossos produtores preservam técnicas tradicionais e aplicam um controlo de qualidade rigoroso em todo o processo de produção.
Cada movimento tem um propósito. Cada lote transporta o conhecimento de quem o produziu.
Para nós, o saber artesanal não é apenas parte da apresentação. É a base de cada chá que produzimos.
Um legado desde 1983
1983
A nossa história começou em Guangzhou com a criação da Nanyuan Tea Trading, lançando as bases de mais de quatro décadas no setor do chá chinês.
1992
Estabelecemos uma relação duradoura com a Menghai Tea Factory, aprofundando a experiência na produção e distribuição de Pu-erh autêntico.
2000
A rede de parceiros de produção alargou-se através da colaboração com a Liming Tea Factory, dando origem ao lançamento de vários chás reconhecidos.
2004
Começámos a obter diretamente chá puro de árvores ancestrais de Lao Banzhang, reforçando a nossa ligação a uma das mais respeitadas regiões produtoras de chá de Yunnan.
2005
Partilhámos padrões de produção e conhecimentos com os produtores de Lao Banzhang, contribuindo para um processamento mais consistente da matéria-prima de árvores ancestrais.
2006
A Fung Tea apoiou uma viagem cultural inspirada na Rota do Chá e dos Cavalos e na Rota Marítima da Seda, levando chá comemorativo de Yunnan a destinos de todo o mundo.
2011
Foi criada uma fábrica de chá dedicada no Parque Industrial de Menghai, integrando melhor a seleção da matéria-prima, a produção e a distribuição.
2013
Foi estabelecida uma oficina de processamento inicial na região de Lao Banzhang, ajudando a proteger a qualidade e a frescura da colheita na origem.
Hoje
Mais de quarenta anos depois do início do percurso, a Fung Tea continua a transmitir o conhecimento tradicional da produção de chá a uma nova geração.
Mestre do chá
Sr. Deng Xue 鄧學
Com décadas de experiência no Pu-erh de Menghai, Deng Xue 鄧學 reúne conhecimento profundo da matéria-prima, da fermentação, da mistura e do envelhecimento. O seu trabalho reflete a filosofia central da Fung Tea: respeitar a origem, compreender a folha, preservar o ofício e dar tempo ao chá.
Com o conhecimento adquirido ao longo de anos de prática, ajuda a dar continuidade aos padrões e ao saber artesanal que ainda hoje moldam a Fung Tea.
Mais do que chá
O chá é mais do que uma bebida. É um registo de lugar, tempo, pessoas e memória.
Ao longo da sua história, a Fung Tea apoiou projetos culturais ligados à Rota do Chá e dos Cavalos e à Rota Marítima da Seda. Colaborou também com mestres do chá, artistas e figuras culturais para criar obras comemorativas que reúnem chá, história e expressão artística chinesa.
Estas colaborações refletem a nossa convicção de que o Pu-erh é uma parte viva da cultura chinesa. Pode preservar a tradição e continuar a falar a uma nova geração.
Através de cada chá, esperamos oferecer não só sabor, mas também uma ligação mais profunda à terra e à cultura de onde provém.
Chá e comunidade
O chá como tradição viva
Todos os anos, a Fung Tea continua a percorrer as montanhas de Yunnan, mantendo-se próxima das paisagens, regiões e comunidades que dão origem a chá excecional. Dos locais tradicionais de processamento inicial aos jardins de árvores ancestrais nas serras, estas visitas aprofundam a compreensão da matéria-prima muito antes de chegar à mesa.
Para nós, selecionar a origem não se resume à localização. Significa ver a terra, compreender a estação e reconhecer o carácter de cada colheita no lugar onde nasce.
Reconhecimento e responsabilidade
Ao longo dos anos, a Fung Tea recebeu reconhecimento pela qualidade dos produtos, pelo desenvolvimento da marca e pelo compromisso com o setor do chá chinês.
Valorizamos estas distinções, mas elas representam também responsabilidade. Cada reconhecimento recorda-nos a importância de manter padrões rigorosos, proteger a autenticidade das matérias-primas e responder perante quem escolhe o nosso chá.
A nossa maior conquista não é um certificado ou título. É a confiança construída através de cada chá que produzimos.
O nosso compromisso
Origem autêntica, matéria-prima cuidadosamente selecionada, saber artesanal tradicional, envelhecimento paciente e chá produzido com integridade.
Das montanhas de Yunnan às mesas de chá de todo o mundo, cada criação da Fung Tea transporta o carácter da origem e o conhecimento das mãos que a produziram. Apreciado hoje ou cuidadosamente guardado durante anos, o nosso Pu-erh é moldado pelo saber artesanal, refinado pelo tempo e enraizado numa história com mais de quarenta anos.
Descubra o sabor do tempo com a Fung Tea.
Coleções de Assinatura
A Arte da Fung Tea
Do Pu-erh cru e maduro ao chá branco e às colaborações especiais com mestres, descubra uma seleção cuidada, moldada pela origem, pelo trabalho artesanal e pelo tempo. Cada coleção oferece o seu próprio carácter, convidando a explorar diferentes expressões do chá através do sabor, do aroma e da tradição.
Colaboração Artística · Chen Yongqiang 陳永鏘
Lao Banzhang · Pu-erh Cru
Yunling Shuangying 雲嶺雙英
Colaboração Artística · Chen Yongqiang 陳永鏘
Bingdao · Pu-erh Cru
Qiankun Zhengqi 乾坤正氣
Colaboração Artística · Chen Yongqiang 陳永鏘
Huazhu Liangzi · Pu-erh Cru
Meilan Zhuju 梅蘭竹菊
Série de Assinatura
Pu-erh de Banzhang
1983 壹玖捌叁
Pu-erh Cru Envelhecido
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣
Edição Tradição
Huazhu Liangzi · Chá Branco
Yihe Shanhe 頤和山河
Inspirado no Zodíaco Chinês
Banzhang · Pu-erh Cru
Edições Dragão e Serpente