Over Fung Tea
Vier decennia Pu-erh-vakmanschap
Fung Tea is geworteld in Menghai, Yunnan, een van de beroemdste herkomsten van authentieke Pu-erh-thee.
Ons verhaal begon in 1983 met een eenvoudige overtuiging: uitzonderlijke thee begint met eerlijke materialen, zorgvuldig vakmanschap en respect voor de tijd. Al meer dan vier decennia werken wij aan de inkoop, productie, samenstelling en rijping van thee om het ware karakter van Yunnan-thee te behouden.
Van tuinen met oude theebomen in Banzhang tot de handen van ervaren theemakers: iedere stap wordt geleid door geduld, kennis en toewijding aan kwaliteit.
Geworteld in Menghai
Grote Pu-erh begint bij het land
In de bergen van Yunnan groeien oude theebomen langzaam tussen bossen, mist en wisselende seizoenen. Diepe wortels, een natuurlijke omgeving en lange groeicycli geven de bladeren een opmerkelijke geur, structuur en rijpingspotentieel.
Fung Tea werkt nauw samen met theegemeenschappen en selecteert materiaal uit tuinen met oude bomen in de regio Banzhang, waaronder Lao Banzhang. Elke oogst wordt beoordeeld op herkomst, seizoen, aroma, kracht en het vermogen zich door de tijd mooi te ontwikkelen.
Wij zoeken thee niet alleen om de hoeveelheid. Wij zoeken bladeren die het karakter van hun berg uitdrukken.
Van oude bomen
Thee van oude bomen is niet kostbaar vanwege een naam of prijs, maar omdat zij is gevormd door natuur en tijd.
Deze bomen hebben generaties van wisselende seizoenen meegemaakt. Ze putten uit de bodem, het bos en de bergomgeving en vormen bladeren met natuurlijke diepte, energie en complexiteit.
Door nauwe banden met theegebieden te onderhouden en de kwaliteit van elke oogst zorgvuldig te volgen, beschermt Fung Tea de authenticiteit van zijn grondstoffen vanaf het begin.
Onze aanpak is eenvoudig: respecteer het land, begrijp het blad en laat de thee haar natuurlijke karakter tonen.
Uit de theebergen
Een reis naar de theebergen van Yunnan
Elk jaar zet Fung Tea zijn reis naar de theebergen van Yunnan voort, dicht bij de landschappen, teeltgebieden en gemeenschappen die uitzonderlijke thee vormen. Van traditionele locaties voor eerste verwerking tot tuinen met oude bomen diep in de heuvels: deze bezoeken verdiepen ons begrip van het materiaal, lang voordat het de theetafel bereikt.
Inkoop gaat voor ons verder dan een locatie. Het betekent het land zien, het seizoen begrijpen en het karakter van iedere oogst bij de bron herkennen.
In het hart van Menghai
In Menghai, een van Yunnans belangrijkste centra voor Pu-erh-productie, wordt elke fase gevormd door ervaring, discipline en aandacht voor het materiaal. Van ontvangst en selectie van verse bladeren tot verwerking, fermentatie, melangeren, persen en eindcontrole: elke stap gebeurt vanuit een helder begrip van hoe kleine beslissingen aroma, structuur, textuur en rijpingspotentieel beïnvloeden.
Traditionele methoden blijven de kern van het proces, ondersteund door zorgvuldige beheersing van temperatuur, vocht, timing en behandeling tijdens de hele productie. Deze combinatie van opgebouwde kennis en consequente normen laat Fung Tea het natuurlijke bladkarakter bewaren en thee creëren met de diepte, balans en integriteit om zich door de tijd mooi te ontwikkelen.
Gemaakt door ervaren handen
Traditionele Pu-erh vraagt om meer dan een recept. Zij vraagt om ervaring.
Van plukken en verwelken tot verhitting, rollen, zondrogen, fermentatie, melangeren, persen en opslag: iedere fase beïnvloedt het uiteindelijke karakter van de thee. Temperatuur, timing, vocht en bladconditie moeten allemaal zorgvuldig worden begrepen.
De productienormen van Fung Tea zijn ontwikkeld door tientallen jaren praktijkervaring in het maken van thee. Onze theemakers behouden traditionele technieken en passen tijdens het gehele productieproces een gedisciplineerde kwaliteitscontrole toe.
Elke beweging heeft een doel. Elke partij draagt de kennis van de mensen die haar maakten.
Voor ons is vakmanschap niet slechts een deel van de presentatie. Het is de basis van iedere thee die wij produceren.
Een traditie sinds 1983
1983
Ons verhaal begon in Guangzhou met de oprichting van Nanyuan Tea Trading, de basis voor meer dan vier decennia in de Chinese theesector.
1992
Een langdurige relatie met de Menghai Tea Factory verdiepte onze ervaring in de productie en distributie van authentieke Pu-erh.
2000
Ons netwerk van theepartners groeide door samenwerking met de Liming Tea Factory, wat leidde tot verschillende bekende theeproducten.
2004
We begonnen rechtstreeks zuivere thee van oude bomen uit Lao Banzhang in te kopen en versterkten zo onze band met een van de meest gerespecteerde theestreken van Yunnan.
2005
Normen en productiekennis werden gedeeld met theeboeren in Lao Banzhang om een consistentere verwerking van materiaal van oude bomen te ondersteunen.
2006
Fung Tea steunde een culturele reis geïnspireerd door de Thee-Paardenroute en de Maritieme Zijderoute, waarbij herdenkingsthee uit Yunnan naar bestemmingen over de hele wereld werd gebracht.
2011
In het Menghai Industrial Park werd een eigen theefabriek opgericht, waarmee inkoop, productie en distributie sterker werden geïntegreerd.
2013
In het theegebied Lao Banzhang werd een werkplaats voor de eerste verwerking opgericht om de kwaliteit en frisheid van geoogst materiaal bij de bron te beschermen.
Vandaag
Meer dan veertig jaar na het begin van onze reis draagt Fung Tea traditionele theekennis over aan een nieuwe generatie.
Meester-theemaker
De heer Deng Xue 鄧學
Met tientallen jaren ervaring in Pu-erh uit Menghai brengt Deng Xue 鄧學 een diep begrip samen van grondstoffen, fermentatie, melangeren en rijping. Zijn werk weerspiegelt de kernfilosofie van Fung Tea: respecteer de herkomst, begrijp het blad, bewaar het vakmanschap en geef de thee tijd.
Met kennis die door jaren praktijk is opgebouwd, helpt hij de normen en het vakmanschap voort te zetten die Fung Tea vandaag blijven vormen.
Meer dan thee
Thee is meer dan een drank. Zij bewaart een verhaal van plaats, tijd, mensen en herinnering.
Door zijn geschiedenis heen heeft Fung Tea culturele projecten rond de Thee-Paardenroute en de Maritieme Zijderoute gesteund. Het merk werkte ook samen met theemeesters, kunstenaars en culturele persoonlijkheden aan herdenkingswerken die thee, geschiedenis en Chinese artistieke expressie verbinden.
Deze samenwerkingen weerspiegelen onze overtuiging dat Pu-erh een levend deel van de Chinese cultuur is. Zij kan traditie bewaren en tegelijk een nieuwe generatie aanspreken.
Met iedere thee hopen wij niet alleen smaak te bieden, maar ook een diepere band met het land en de cultuur van herkomst.
Thee en gemeenschap
Thee als levende traditie
Elk jaar zet Fung Tea zijn reis naar de theebergen van Yunnan voort, dicht bij de landschappen, teeltgebieden en gemeenschappen die uitzonderlijke thee vormen. Van traditionele locaties voor eerste verwerking tot tuinen met oude bomen diep in de heuvels: deze bezoeken verdiepen ons begrip van het materiaal, lang voordat het de theetafel bereikt.
Inkoop gaat voor ons verder dan een locatie. Het betekent het land zien, het seizoen begrijpen en het karakter van iedere oogst bij de bron herkennen.
Erkenning en verantwoordelijkheid
Fung Tea heeft door de jaren heen erkenning gekregen voor productkwaliteit, merkontwikkeling en zijn inzet voor de Chinese theesector.
Wij waarderen deze onderscheidingen, maar zien er ook verantwoordelijkheid in. Elke erkenning herinnert ons eraan strenge normen te handhaven, de authenticiteit van ons materiaal te beschermen en verantwoording af te leggen aan wie onze thee kiest.
Onze grootste prestatie is geen certificaat of titel, maar het vertrouwen dat groeit met iedere thee die wij produceren.
Onze belofte
Authentieke herkomst, zorgvuldig geselecteerd materiaal, traditioneel vakmanschap, geduldige rijping en thee die met integriteit wordt gemaakt.
Van de bergen van Yunnan tot theetafels over de hele wereld draagt elke creatie van Fung Tea het karakter van haar herkomst en de kennis van de handen erachter. Of u onze Pu-erh vandaag drinkt of jarenlang zorgvuldig bewaart: zij is gevormd door vakmanschap, verfijnd door de tijd en geworteld in een verhaal van meer dan veertig jaar.
Ontdek de smaak van tijd met Fung Tea.
Onze kenmerkende collecties
De kunst van Fung Tea
Van rauwe en rijpe Pu-erh tot witte thee en bijzondere samenwerkingen met meesters: ontdek een zorgvuldig samengestelde selectie, gevormd door herkomst, vakmanschap en tijd. Elke collectie heeft een eigen karakter en nodigt u uit om via smaak, aroma en traditie verschillende uitdrukkingen van thee te verkennen.
Kunstenaarscollaboratie · Chen Yongqiang 陳永鏘
Lao Banzhang · Rauwe Pu-erh
Yunling Shuangying 雲嶺雙英
Kunstenaarscollaboratie · Chen Yongqiang 陳永鏘
Bingdao · Rauwe Pu-erh
Qiankun Zhengqi 乾坤正氣
Kunstenaarscollaboratie · Chen Yongqiang 陳永鏘
Huazhu Liangzi · Rauwe Pu-erh
Meilan Zhuju 梅蘭竹菊
Kenmerkende serie
Banzhang Pu-erh
1983 壹玖捌叁
Gerijpte rauwe Pu-erh
Cangfeng Juqi 藏峰聚氣
Erfgoededitie
Huazhu Liangzi · Witte thee
Yihe Shanhe 頤和山河
Geïnspireerd op de Chinese dierenriem
Banzhang · Rauwe Pu-erh
Draak- en slangedities